茶餐廳術語大挑戰　夏蕙姨、和尚跳海你識唔識？

港式茶餐廳使用獨特的術語，對市民而言既親切又有共鳴感。比如在下單時說的「走冰」、「齋啡」、「扣底」和「紅/白湯」，都是廣東話獨有的詞彙，代代傳承，讓市民對廣東話這個本土語言，以及香港產生更大的認同感和歸屬感。

主食類術語有不少典故，如「夏蕙姨」等如西多士，因為西多士一般要淋上糖膠，當年夏蕙姨與演員林蛟拍拖，而「林蛟」與「淋膠」同音，所以「夏蕙姨」就代表了西多士。又如「生春」是太陽蛋、「孖春」是雙蛋、「熟春」是熟蛋，當中的「春」是因為粵語中會稱蛋或卵被稱為「春」，才有此叫法。

靚仔=白飯

靚女=白粥

雙扣=料同飯都少

扣底=少飯

細蓉=雲吞麵

打爛=炒飯

羅友=菠籮油

痾Q炒粉=乾炒牛河

攬住=蛋治

隊Q住=腿蛋治

咪嘔住=腿牛治

 

飲品類術語則是各種配搭，以下例為基本代名：

6：可樂，6和「樂」是近音字；

7：七喜，縮寫；

8：芬達，8和「達」是近音字；

央：鴛鴦，「央」和「鴦」是近音字；

田：阿華田，縮寫；

力：好立克，「力」和「立」是近音字；

啡/非：咖啡，縮寫；

0/O：檸檬，0和「檸」是近音字，0和O是形近字；

T：茶，T與tea同音

2：熱，2和「熱」是近音字

9/乃：奶，nine和「奶」音近，「乃」是「奶」的簡寫

C/冬：凍，C和「雪」音近，「冬」和「凍」音近

所以例如「C0T」是凍檸茶、「206」是熱檸樂，「29」就是熱鮮奶，當然有不是「公式」的飲品，如：

茶走=熱奶茶加煉奶

可力、好Q黑=好立克

306=熱檸樂加薑

肥妹=朱古力

 

資料來源：文匯報、網上資料