香港專業教育學院（IVE）健康及生命科學學科與本地社福機構社聯照護食合作，舉辦營養餐膳設計比賽，為吞嚥困難人士設計賣相精緻、口感軟滑的照護食軟餐。 比賽要求IVE同學需用100元以內的食材，設計並烹煮兩款的營養餐膳，菜餚同時需亦照顧糖尿病、肌少症或者痛風人士的飲食需要。

對吞咽障礙患者而言，一個吞咽動作有機會帶來嚴重健康問題，亦可能因為不能進食造成生活上或心理上的困擾。