無酒精啤酒《無傷乾》以菊花釀造，由THEi高科院食品科學及安全（榮譽）理學士課程師生及食品創新中心人員攜手研發，從構思、製造、試驗、改良到推出市場，團隊合共花約四個月的時間。《無傷乾》採用酵母釀製法，團隊從海外引入一種專門製作無酒精飲料的酵母「LA-01」菌種，並在配方中加入菊花。