台北觀察／為豬平反

今年是己亥年，時序的輪子已進入了中國十二生肖中的豬年。

談到豬，牠是華人世界最重要的牲畜，雖不能說，牠是我們的好朋友，但我們不能缺少牠。對華人來說，豬的全身都是寶，從裏到外，從頭到尾巴，包括豬血、豬毛、豬腳、豬耳朵。

華人還有一個傳統觀念「以形補形」，心臟不好，吃豬心，肝不好，吃豬肝；青少年應付考試，吃豬腦。有關吃豬的什麼器官，就可補人的什麼部位，例子不勝枚舉，而以醫學的角度來看，豬與人類的DNA確是相近的。

曾經我的一位男朋友因為適齡要當兵，（每一位臺灣男孩子滿了20歲，都要盡的義務）他必需先通過體檢，（所以在臺灣有一句話：當過兵的男孩子才是真正的男子漢）但醫生卻告訴他一個晴天霹靂！不能當兵！因發現他的心臟有先天性的問題；最後他在臺大醫院做了手術，也許大家都想不到做的是什麽手術吧？40年前臺大醫院醫生把豬的心臟移植入他的心中。他在手術以前和手術以後照樣游泳，打籃球，出國留學，結婚生子。寫到這裏，我想說的是，豬，對我們來說，既是這麽重要的動物，為什麽我們總是這麽看不起牠？「人頭豬腦」、「豬狗不如」、「笨的像一只豬」、「豬朋狗友」、「人怕出名，豬怕肥」、「豬卑狗險」、「一龍一豬」等等，盡是負面的形容詞！去年年底，國民黨主席吳敦義又以豬來形容某女士，我想天下沒有一種動物對人類來說，這麽重要，卻又這麽被瞧不起！這對於豬來說，極之不公平！身前做盡好事，貢獻出自己最後的一滴血，一根毛！身後更被吃血、嚼皮、啃骨頭，還要受盡人類的言語踐踏。

台灣人有個迷信，當一個人走衰運時，去吃一碗豬腳麵線，吃完以後把豬腳狠狠的往外面丟，傳說，豬腳會把衰運一腳踢掉。廣府人對於豬，情有獨鍾， 例如婦女坐月子時，要吃豬腳薑，拜神、酬神，要用燒豬肉或燒乳豬，祈求家庭人口增添，放一塊肥豬肉「家肥屋潤」，想發財，要吃豬橫脷，取其「橫財就手」之意。

華人世界逢過年過節，或者請客吃飯，餐桌上如果沒有豬肉，就不算隆重，拜年時候，一句「恭喜發財！祝你豬籠入水！」保證是一句人人聽了，都會滿心歡喜的好話。

根據醫學報告，豬的智商很高，甚至比貓比狗還高，那一些對於豬不恰當的形容詞最好不要再用於豬的身上了。

 

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