九大簋並不專屬於客家菜系，但適應能力超強的客家人，從中原遷到嶺南之後，吸納融匯了當地飲食文化的特點，衍生出「客家版本的九大簋」。

來香港嚐美食，您或會先想到香港特有的中西佳餚，或者茶餐廳的道地美食，但您有沒有想過，香港也有本土農家菜？其實香港新界仍有不少圍村，保留了很多傳統、極富風味的菜式，最具特色非盆菜莫屬。