《香港事‧情》港式奶茶 ≠ 英式奶茶 你飲得出分別嗎？

來香港飲咩最地道，選項之一肯定少不了港式奶茶，或者俗稱的「絲襪奶茶」！英國人亦有飲奶茶的習慣，但此奶茶非彼奶茶，兩者口感、味道截然不同，飲的時候不要搞錯。

簡單而言，英式奶茶就是紅茶兌鮮牛奶，可以加入適量的糖，一般是在早餐、下午茶或者晚餐之後閒聊飲用。

而港式奶茶多數用錫蘭紅茶沖製，茶葉可以分成粗茶，中粗茶及幼茶，三種茶葉倒入器皿搖勻之後，才可以放入茶袋中沖泡。據說改造英式奶茶的人為了讓奶茶入口更加地幼滑，茶味更加均勻，使用棉紗茶袋過濾茶葉。而茶袋經過奶茶的浸泡後，外表的顏色和形狀都跟絲襪很相似，因此把港式奶茶稱作「絲襪奶茶」。

茶底沖好，跟住就要加奶。港式奶茶選用淡奶或者煉奶，因為會比較濃和滑。