東京觀察／人傑地靈的和歌山縣

和歌山縣位於從本州中部到最南端的一帶，它的深山地區自古以來作爲靈地爲衆人所信奉。和歌山氣候溫暖，有着許多名勝，傳說徐福登陸日本的地點，就在此附近－據可靠的推論應該是日本和歌山縣（紀伊半島）熊野河口（現在的新宮市），因此新宮市內不但有徐福公園，也有徐福登陸石碑，也有人認為，是當時徐福等人住過的草屋模型。

提起和歌山，人們自然想到有很多水果吃，柿子 - 日本全國都道府縣收穫量第1位， 梅 - 全國都道府縣收穫量第1位， 溫州蜜柑 - 全國都道府縣，收穫量第2位 ，橙 - 全國都道府縣收穫量第2位 。另外，由於和歌山距離大阪府車程一個半小時左右，所以，不少人口遷往大阪府，和歌山縣也是近畿地方近四十年唯一人口減少的縣。

整件衣服橫向編織機

日前，筆者來到和歌山參觀了用無縫製的編織機席捲世界時尚界 的株式會社島精機製作所。只要是做紡織業的人，提起和歌山市島精機製作所，那是無人不知，無人不曉啊！它在日本不但是針織編織機的領頭羊企業，在世界上也佔據着計算機橫向編織機的首席之位。

從優衣庫到愛馬仕和普拉達，世界時裝界都採用了島精機的整體衣服橫向編織機器。現任82歲的發明家創始人島正博會長，在18歲時發明了使用橡膠絲的「橡膠安全手套」為契機，於1962年創立了該製作所。

無縫製的服裝

島 正博向筆者介紹到，他在1964年，從開發出了世界上第一個全自動手套編織機開始，相繼發明了許多新的技術。1985年發明的「數字狀態控制系統」，在針織發祥地——英國的專門雜誌上被評價為「本世紀針織機器界中的最大發明」。

橡膠安全手套  

在此10年後，1995年發表了「整件衣服橫向編織機」，該機器在完全不用縫製的同時，全自動地將整個針織衫立體地編織出來。這種創新性的技術，給世界時裝界帶來了巨大的衝擊，被稱為「東方的魔術」。整件衣服編織機的發明，在服裝製作時不需要剪裁和縫製的後序工程，高效率地降低了勞動力和時間。同時，還提高了服裝設計的自由度。並且消費者在身着因為無縫製的設計而提高了柔軟度的衣服時，會感到非常舒適。

82嵗的發明家創始人島正博會長

島 正博說，因為服裝無縫製的整體設計，在着裝時的身體自由度得到了充分的利用，所以這種服裝被時尚、體育，醫學等領域廣泛使用，甚至還被用作於專業的宇航服。

筆者與島正博會長

島 正博最後說，整件衣服編織機，大幅度減少了剪裁和縫製的原料資源，最大化地抑止了資源浪費，製造出環保的針織服裝。

 

岡田織物製作的人造毛皮

筆者的第二站，來到用高品質的人造毛皮為時尚界的可持續性轉變做貢獻的株式會社岡田織物參觀。岡田織物位於和歌山縣橋本市的高野口町，自明治時代起就是絨面料的產地，並且一直由小型製造企業根據區域的分工體制進行生產。岡田織物製作的人造毛皮所需的40個工作流程，也是通過分工地域的同業者共同作業。

2017年，時尚界巨頭GUCCI發表了「毛皮自由宣言」。就是不使用動物毛皮製作大衣，從而，加快了世界時裝界「脫毛皮」行動的步伐。支持該宣言成功的，正是位於和歌縣山間的（株）岡田織物的4名員工和他們的「人造毛皮」。

岡田織物的代表取締役岡田次弘

岡田織物的代表取締役岡田 次弘向筆者介紹説，該公司與纖維企業共同開發新技術，改變了毛尖和毛根部位的粗細程度，成功製造了與動物毛皮相似度極高的人造毛皮。為普拉達、香奈兒、路易·威登等歐洲高級時裝品牌提供了高品質的人造毛皮。

筆者與岡田 次弘

岡田次弘社長在決定人造毛皮品質的製作中，用金屬旋轉式刷子反覆擦刷綿線，使之形成綿花狀的整理工程被稱作「毛割」，就是分割毛。該工程由（有）大前織物加工所的資深老匠人——大前隆一擔任。岡田說，本地產業高度的生產技術，是支撐高品質生產過程的重要保障。

岡田 次弘示範用電腦設計、機器自動裁剪

岡田社長最後說：「根據最後刷毛過程的速度和強度，線會被撕扯、纖維會變得較細。也許，誰也不會去關註這個問題。但是，在『毛割』的過程中，不讓毛變的過細是我們一直堅持成功的原則。」

 

全部是用大豆油做的食品

筆者最後一站，來到關注地球環境低負荷的大豆蛋白質，對解決糧食問題做出貢獻的不二製油集團本社株式會社 。話説，隨着全球人口的增長，預測著未來食物資源，特別是「動物性蛋白質」的來源和水力資源將會嚴重不足，大豆作為解決這個課題的食材備受關注。

不二製油社長大森 達司介紹説，大豆的生長環境非常廣泛，無論是寒帶或熱帶地區，只要有少量的肥料和水源即可大量栽培。大豆蛋白質和動物性蛋白質的營養價值幾乎相同，具有可以降低血液中的膽固醇等多種健康功能。

各類製造豆油的原料

大森 達司説，食品加工油脂方面，在日本最大規模的就是不二製油集團，考慮到解決人類在植物性素材的糧食不足，主要是蛋白質不足的問題上，歷經60多年研究開發了大豆蛋白質食品，以及促進餐桌上大豆素材食品的普及。其中，脫脂大豆通過高熱和壓力後加工成纖維，製成口感接近於肉類的「大豆肉」是具有代表性的產品之一。獨特的生產技術，會製造出雞肉口味、牛肉口味等不同口感的大豆肉，從外觀，味道到口感都與真正的肉類不分上下。

不二製油社長大森達司

另外，廣報負責人村上あい介紹説，按照獨自開發的USS（Ultra Soy Separation）技術，像將牛奶分離成鮮奶油和低脂牛奶一樣，把大豆分離成鮮豆漿奶酪和低脂豆漿的技術，在世界上首次取得了專利。以低脂豆漿為主原料的奶酪在加熱時會融化成粘稠的狀態，在製作披薩等許多料理中被廣泛使用。

最後，大森說，隨着人口的增長，可持續性意識的提高、健康意識的擴大、飲食性的多樣化等因素，大豆蛋白質食品的需求也在日漸增長。

筆者與不二製油廣報負責人村上あい

綜上所述，日本的中小企業自創業以來，不斷持續發展，以堅定的信念和志向為軸心，面臨困難團結一致，集思廣益，勇敢、果斷的向創造新的價值發起挑戰，最終創造出一個全新的經營體制，這些是非常值得我們借鑒和思考的。