大寒節氣，處於新舊年交替之間，也代表著一年即將要結束，再過不久就要過農曆新年。在農曆臘月的最後一晚，稱為「除夕」。「除」字是「去；易；交替」的意思，家家戶戶除舊迎新。除夕會有放鞭炮的傳統，傳說除夕晚會有一兇猛野獸出來吃人。於是，當晚各戶都會關在家裡先祭祀諸神及祖先，保佑順利過年；吃完晚飯後，家家戶戶就會出門貼紅紙、穿紅袍、掛紅燈、敲鑼打鼓、燃放爆竹，這樣年獸就不敢再來。

「大寒見三白，農人衣食足」，如果大寒節氣中能夠多下點雪，把蝗蟲的幼蟲凍死，來年才不會遭遇蟲災，農作物才會有好收成。