東京觀察／「可愛的公主」愛媛縣

愛媛縣是日本四國西北一縣，人口150萬，其名在文學上的意思為「可愛的公主」。愛媛縣與它的名一樣，愛媛氣候溫暖，得天獨厚。被瀨戶內海環抱，縣內有海拔1982米的西日本第一高山石槌山和一些著名溫泉，豐裕的大自然孕育了獨特的歷史和文化，並滋養著熱情好客的當地居民。愛媛縣原為古代四國之一的伊予國，得名於古事記「伊予國為愛比賣」一句。

愛媛縣松山市於2019年9月初舉辦了「G20愛媛·松山勞動就業大臣會議」，以 G20各國的勞動僱傭負責人為首，超過30多個國家和機構的代表聚集在一起，針對世界的局勢和僱傭勞動問題進行討論。

日前，筆者對愛媛縣進行了巡迴採訪，這裏也是人口老化、受少子化影響的地區，對此，筆者對地方經濟的再發展和當地政府對未來危機的掌控進行了瞭解。愛媛縣是人口持續減少的地區之一，第一產業即農業、漁業、傳統工藝等自古至今持續的傳統產業中，被注入了新的技術之後，發展的存在方式是怎麽樣的？

遠程農場的董事長遠藤忍

首先，筆者來到新形式的遠程農場進行了採訪。什麽是遠程農場？董事長 遠藤忍打開電腦向筆者介紹到，就是網站註冊用戶以在線支付的方式，通過自家的電腦或智能手機在網絡上選擇菠菜、西瓜、茄子等100種以上的農產品，屆時用戶可對遠程農場的簽約農戶，進行農產品耕種、收獲等方面的技術指導。簽約農民會從自己的家裏，向客戶發送農作物生長狀況和農場天氣等信息照片和視頻，並將收獲的農作物全部送到客戶家裡。

遠藤忍說，2008年開始為了解決地方人口減少和高齡化困擾，創建了遠程農場。為了實現並推廣新農場，從租用農地和開闢銷路上的困難開始，到利用因沒有繼承人而被荒廢的土地、或因農民年邁等原因考慮停止農業的農民的土地，以及最後尋找到新的農業人員而進行培育指導等一系列工作。       

遠程農場的農民

目前，大洲市和伊予市約有7公頃的農田被租借，公司有25名20–40多歲的人員正在從事農業工作。從2016年起，大型IT公司樂天也參與了該計劃，並且一起合作，在網上支持登記用戶、網上簽合約、網上交流、網上支付等服務。

遠藤忍說，以目前的日本人口形勢來看，這種網上農業產品的商業形式，將會慢慢發展起來，這樣既可給農民增加產品銷售的信心，也可給那些住在大城市的人們提供一個不用做農民也可吃到新鮮蔬菜的機會，這肯定會成為一種必不可缺少的潮流。

 

株式會社中天水產的養殖場

橘子魚肉

採訪的第二站，筆者來參觀「橘子魚」。位於愛媛縣西南部的宇和島市，是因海灣和半島交錯複雜而形成的典型里亞斯式海岸，自古以來水產業就十分興盛。特別是馬哈魚的養殖產量，在1990年以後一直處於日本全國首位。

在宇和島市另一個特產是，利用橘子和柑橘類的果汁加工產品時剩餘的殘渣物和橄欖油混合，加工成魚餌後有效利用於水產品的養殖，這種水產品被稱為「橘子魚」。

株式會社宇和島項目，開發出了魚和橘子組合在一起的新型品牌魚，中田力夫社長還通過養殖橘子魚的成功。又負責開發出 「橘子鯛魚」、「橘子鰤魚」、「橘子鮭魚」等品種的養殖工作。中田介紹到，利用水產品生長周期的不同，例如需要1年時間養殖的「橘子鯛魚」、冬季養殖的「橘子鯛魚」、從3月中旬養殖到5月初上市的「橘子鮭魚」等、有效的利用養殖設備，提高了生產效率。

經營管理部次長才木康司與 董事長中田 力夫

筆者與董事長中田 力夫

他説，在大型回轉壽司連鎖店中，具有清爽柑橘風味的柑橘鯛魚和柑橘鰤魚備受好評，銷售量也在不斷增加。目前，宇和島項目正在推進、開拓橘子魚的國內外銷售渠道，並將其品牌化的計劃，從2018年開始，除了向美國、新加坡、台灣等國家和地區出口以外，還向沙特阿拉伯等國家和地區出口該產品。

 

300年以上傳統工藝製造技術的大洲和紙的產地

最後，筆者的第三站來到和紙生產地，內子町五十崎的周邊，這裏擁有豐富的水源和製造和紙的主要原料桑、三椏。同時也是擁有300年以上傳統工藝製造技術的大洲和紙的產地。因此，以前這裏繁榮昌盛過，但是，目前面臨傳統造紙技術後繼無人的嚴峻課題。

筆者採訪了株式會社五十崎社中董事長 齋藤宏之，他介紹自己出生於神奈川縣，作為電腦系統工程師在東京工作。齋藤宏之社長與大洲和紙的相遇，是因為他的太太家鄉是愛媛縣內子町五十崎。齋藤先生的岳父作為內子町工商會的一員，一直極力推進大洲和紙的繼承工作。齋藤先生的岳父參加了日本品牌的培養和支援事業之後，齋藤社長於2008年為創建世界通用品牌為目標，創立了公司。

正在造紙的年輕人

將和紙製扶手和金箔加工融合在一起製成的壁畫

金箔系列材料

他介紹到，公司的主力產品「金箔系列」，是將和紙製扶手和金箔加工融合在一起製成壁紙。金箔技術是指，使用金屬箔，在紙張、布匹等上面進行設計的手法，利用金屬氧化和腐蝕性的特點創造出來精緻、柔和的質感，是其技術的魅力所在。金箔技術的指導是居住在巴黎的壁紙設計師ガボー・ウルウィツキ先生。這種結合日本傳統圖案，將金箔和手工混合紙融為一體的製作技術，在世界上也是獨一無二的。他説，最近還擴大了台灣、新加坡、歐洲等海外國家和地區的銷售渠道。

筆者與齋藤宏之

綜上總結，我們看到上面的三個成功案例，世上無難事，只怕有心人！只有你想不到的，沒有做不到的。你想成為什麽樣的人都可以，只要你想！香港是具有獨特的歷史和文化，熱情好客的傳統精神的城市，但是，這些都因為近期的暴動快消失了。我們香港人，到底想香港成為什麽樣的呢？真的值得我們大家深思啊！

 

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