消委會抽查60款餅乾　全部含基因致癌物

餅乾是日常的茶點零食，既方便又可以「醫肚」。不過，消委會測試市面上60 款預先包裝的餅乾，發現全部樣本含有在加工過程中產生的污染物，包括基因致癌物環氧丙醇或丙烯酰胺 ，當中逾 75%樣本同時檢出環氧丙醇、丙烯酰胺氯丙二醇污染物。消委會提醒，市民不宜以餅乾類食品當作正餐，可考慮其他較健康的代替品，例如新鮮水果、 無添加糖的水果乾、多穀物麵包等。

 

消委會檢測市面多款克力加餅、夾心餅、威化餅及手指餅等，發現所有樣本均檢出環氧丙醇及丙烯酰胺，這兩種污染物可引致實驗動物患癌，均屬基因致癌物，當中環氧丙醇含量最高的樣本為「 福尚之品 」， 每公斤含超過3900微克。聯合國未為有關基因致癌物定安全攝取量，但建議攝入量愈少愈好。

 

 

 

 

消委會發現，近75%樣本含3種污染物。其中一種污染物氯丙二醇3-MCPD含量最高的餅乾，成人每日食8塊，5歲小童每日食3塊就會超出歐洲食物安全局的建議指標；另外有7款餅乾丙烯酰胺的含量，亦超出歐盟標準。

 

消委會指有關污染物主要因高溫處理而產生，聯合國未為有關基因致癌物定安全攝取量，但建議攝入量愈少愈好。消委會敦促生產商改良製作配方，以減少食品中的污染物、脂肪、糖及鈉含量。

 

 

 

 

此外，消委會又發現85%樣本屬「高脂」、「高糖」或「高鈉」食物。其中一款反式脂肪酸含量最高的Hamada Healthy Club威化餅，食用12塊即超出世衞建議的每日上限2.2克的一半。另外，消委會指出，近40%樣本營養標籤誤差不符規定，差距最嚴重的克力加餅樣本，它的飽和脂肪酸含量，較標示高近76倍。

 

 

消委會建議市民，不宜以餅乾類食品當作正餐，同時可考慮以無添加糖的水果乾、多穀物麵包，原味果仁等餅乾成零食茶點。消費者買餅乾時應檢視產品的營養標籤，減低長期攝入引致「三高」問題。