消委會：10款電壓力煲全省電 8款煮紅豆沙無「起沙」

 

消委會測試市面10款電壓力煲樣本，以四道菜評定其烹煮表現，發現雖然全部省電，耗電量均不多於1度電，但烹煮表現參差，80%樣本煮紅豆沙時未能完全煮熟紅豆。

測試樣本價錢由799元至3088元不等，額定功率由約900瓦特至1300瓦特，有常見的煲湯、慢煮、肉類、豆類等內置烹煮模式。消委會以雜菜炆牛肋條、瑤柱肉碎粥、螺頭雞湯及紅豆沙測試10款電壓力煲性能。有8款煮紅豆沙時未完全煮熟紅豆，未能「起沙」。另外有3款在煮雜菜炆牛肋條時未能將食材完全攪勻和均勻烹煮蕃茄，導致醬汁不均勻，表現參差。而用電壓力煲煲湯，較用電磁爐以滾湯方式煲的清澈，不少湯渣仍維持原狀，若以電磁爐煲湯作為比較，湯水的色澤及味道會較為濃郁。

消委會表示，全部樣本都通過6項國際標準的安全測試，包括防觸電保護、溫升、結構、非正常操作、接地措施及絕緣距離。又建議市民使用時，煲內必須預留足夠的空間以容納蒸氣，不應放入超過說明書建議容量的食物，防止滾起的食物阻塞閥門。若烹煮較易膨脹的食物，例如豆類或米類，應把烹煮分量減少