叙福樓救老字號　收購永華麵家商標及秘方

以自製竹昇雲吞麵聞名的灣仔「永華麵家」，早前表示將於本月底結業，令不少食客大為不捨。不過終於識貨之人出手打救，叙福樓集團（01978）公布，旗下附屬公司獲一名獨立第三方，與永華麵家簽訂商標轉讓協議，公司獲轉讓方將永華麵家於香港、澳門及新加坡註冊的商標，但通告未有披露作價。

叙福樓集團主席黃傑龍在Facebook指：「70年歷史的永華麵家要結業，太可惜了，這是100%地道的香港雲吞麵，不是廣州南下香港的，我真係好希望可以保留這個品牌，更加希望可以保留他們的傳統美食工藝。」更親自到麵店與「永華」第三傳人張婆婆洽談收購事宜，黃傑龍上傳合照，獲大批網民讚好。

米芝蓮加租魔咒再現

敘福樓董事會相信，簽訂協議為集團進入中華麵食市場、分散其業務及為股東帶來最多回報之良機。

永華麵家自2016年起連續3年獲米芝蓮推介，麵店職員受訪時指結業原因部分是因為租金貴，加上老闆年紀大，又無人承繼，無可奈何下唯有告別。

 

雲吞麵和豬手麵是永華麵店的招牌菜式。(網上圖片)