《香港事‧情》甜蜜不再 史蜜夫糖果即將退休結業

 

AAA

提起手工糖果，「史蜜夫糖果」是老一輩香港人的兒時回憶，不過這間在60年代在港設廠的廠家，最近就決定退休，結束業務。

史蜜夫糖果廠於1961年由方南在香港創立，是香港僅存的本地手造糖果廠之一。方南來港時在哥哥的糖果廠工作，最初只是負責銷售，但閒時會看看糖果師傅製作糖果，因此記下了糖果的材料及製造方法。



他之後聯同兩位朋友成立「史蜜夫」糖果廠，自行生產及售賣糖果，在工展會打出名堂，當中以牛奶鳥結糖、橙味軟糖又蜜瓜味軟糖最受歡迎，是家家戶戶過年時，全盒中必備糖果。除了本地，史蜜夫亦會運往外國出口。當時方南經洋行代理，將糖果遠銷至中東地區。





到80年代，香港工廠紛紛北移，史蜜夫是少數仍堅持拒絕遷走的工廠。香港目前還剩餘兩間本地糖果廠，第一間是嘉頓，第二間便是史蜜夫糖果廠。

糖果廠由方南在的三名兒子：大哥方煒培、二哥方富泉和三哥方富成管理，糖果的製作工序數十年來都沒有改變，仍保持由人手製作，只有包裝部分使用機器進行。可是，這個味道即將永遠消失，廠房即將停業，史蜜夫糖果將食一粒少一粒。


(圖片來源：正隆行)