內蒙古農牧廳二級巡視員吳忠岩在介紹內蒙古的資源優勢時說，內蒙古地域遼闊，有着量大、質優的豐富農產品，最有特色的是牛羊肉，內蒙古雖然有最好的牛羊肉，但沒有做到優質優價，在深加工方面還有很大的缺點。吳先生的講述語言樸實易懂，他說牛羊分為穀飼餵養和草飼餵養，成熟期不一樣，肉質和營養也不同，穀飼餵養的肉更適合涮羊肉，草飼餵養的肉更適合烤肉、燉煮。他很有底氣地說，內蒙古的牛羊肉只要放一把鹽白水煮，香味就自然出來了。

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