讀者投稿：觀光工廠在發展可行嗎？／張偉光

（文：張偉光　資深傳媒人）

最年社會再有討論本港輕工業再發展議題，甚至將內地工廠再搬回香港的論述。不過政府對此並沒有太多討論，事後亦不了了之。本港工業自八十年代開始走下坡，不少工廈單位閒置，雖然政府一度推動空置工業大廈轉型，甚至放寬使用用途，但結果反應冷淡，不是申請困難，就是大廈難以改變用途，最終可改變用途的個案少之又少。反觀在日本和台灣卻在近十多年發展的觀光工廠概念，將傳統工業，轉化成結合觀光、教育、品牌推廣、產品銷售、產品研試、旅客自助體驗一身的創意產業，可令不少傳統工業成功轉移或擴展至創意產業，令工業得以再發展。到底在港推動觀光產業是否適合？

觀光工廠的營運模式在台灣和日本早已發展多年，較多是將現有工業中發展出多一項的輕工業產品，以博物館方式加以自助體驗和產品銷售結合的模式推展最多，但一般需要面積較大，單是一個觀光工廠可以是一整幢工業大廈或廠房的規模，以寸金呎土的香港來說，誘因不大，效益不高，亦是本港發展觀光工廠的最大障礙。

「親身製作」吸引遊客到工業邨

這樣，觀光工廠是否不適合在港推行？其實並非如此，本港工業亦可發展自家式的觀光工廠的。觀乎本港，不少本地製造業在工業邨內仍有不少百分百在本港生產的產品，舉例說一間在港著名的薯片零食製造廠，這都是百分之百在港生產的，製作地點在工業邨，若加以利用，可發展成新產品試驗場，讓旅客或市民到訪，可見整個製作過程，更可一嚐自己製作自家口味的薯片帶回家，收費亦可以是出售一包薯片售價高出十倍以上，最重要是讓製造商和廠商在盈利的大前提下，推動新業務持續下去。

觀光工廠在港發展也不一定要很大規模，小至工廈一個單位亦可以推行，例如制作傳統中式餅食，讓旅客和客人了解制作過程，現場亦可觀嚐工作人員製餅過程，旅客亦可互動自己試行製作，最後是購買產品等階段，實際需要工廠面積若如一間中型製衣廠。

政府宜提供稅務誘因

不過，筆者認為在港推動觀光工業初期，應由政府主動推動、規管和監察，例如設立觀光工廠的位置、人流、消防及交通能否配合，訂定能作為觀光工廠的條件，並提供稅務誘因，如在一段時間內，觀光工廠所得利潤內不需納稅等，讓有意開辦觀光工廠的企業得到一些起動支持。

筆者認為，若要令本港觀光工廠獲得成功，這種以旅客或購物者與工業生產互動模式的創意工業，必先令旅客有良好的自助體驗環境，和集中一處，能短時間可獲得多個觀賞、了解和製作體驗，滿足旅客能於短時間體驗製作多款產品的可能性。內地旅客佔來港旅客比例最多的組群，若本港日後能在永久性的邊境購物城周邊或開放後的禁區內，設立密集式觀光工廠工業園區，讓企業可回流本港再設廠，並引入觀光工廠的模式，這樣不單可增加旅遊收益、工廠回流，亦可帶動增加新界西北至北區一帶的就業機會，減少居住新界的打工仔往返市區的時間。

不過本港式觀光工廠亦非所有行業適用，首要條件是產品能否讓旅客能在短時間內製作成品，並可即時帶走或購買，產品本身是否有其悠久歷史或吸引力，產品原創性是否足夠是非常重要的，反之是否一定依附在工廠內反而是次要考慮，反觀幾年前一個杯麵品牌，多次在商場大堂內設立臨時製作杯麵活動，費用是購買這個杯麵的數倍價錢，但仍吸引逾千名市民旅客一早排隊爭相參加，可知需求和吸引力之大，亦明顯反映觀光工廠模式是一個創意和商機無限，值得本港發展的一種工業模式。

 

張偉光

現任機構社交網絡媒體編輯。曾任職本港多份報章記者逾20年，專責採取房屋土地政策多年，關心時事更關注近年房屋政策的急速轉變。

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