伍小雲：服務，是這樣的 - 哥本哈根的禮遇

兩個女子去旅行，雖然饞嘴但食量有限，有時會叫一份主菜一齊分來吃。我們曾在哥本哈根的一間地道餐廳分享一客主菜，就遇到令人滿意又開心的服務。

丹麥的北歐設計享譽全球，首都哥本哈根更以其交通設施、餐飲水平等而出名。由於到埗的日子是在週末，為了避免人多，在出行前我已在網上搜尋當地餐廳，訂枱晚飯。

我找的是中價的地道店子，其中The Olive Kitchen & Bar (http://www.theolive.dk)在不同的平台上都有好的評語，加上餐廳網頁強調他們的食物就像家裏煮的一樣，正好滿足我對丹麥本地菜色的好奇，所以就決定一試了。

 

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頭盆：小肉排，紙袋裏面是手套 圖©伍小雲 

我們點了松露油雜菌忌廉湯和鹽煮小肉排做頭盆，主菜就只叫了一客牛肉伴以番薯蓉和迷迭香胡椒汁，另外叫了飲品。小肉排煮得有如中菜的紅炆肉排般“軟熟”，用的不是濃烈黏稠的醬汁，而是以鹽和黑椒去帶出食材的香。忌廉湯十分可口，朋友對食物素有研究，指出湯料可能包含果仁蓉，使湯做得份外有質感。

主菜來了，侍應小姐端來兩大碟餸菜，望着錯愕的我們，高興地解釋說廚房知道我們要共享一份主菜，就把食物預先分作了兩份。請看看照片啊，牛肉、配菜與醬汁鋪得滿滿的，兩碟這麼豐富的配菜與醬汁加起來應該是多於一客主菜的正常份量罷。餐廳這體貼窩心的安排，令他們成本增加了，是甚麼驅使他們多走這一步呢？猜不透，但這一頓飯贏得了我們的掌聲，成為我們這次旅行的開心回憶。

餐廳貼心的把主菜分成兩碟，這是其中一碟 圖©伍小雲

我們在當地的其他餐廳也曾共享一份主菜，雖然沒有像The Olive般的禮遇，但侍應們都是招呼周到，沒有因為我們叫少了一份餸菜而“黑面”。這次哥本哈根之行的餐飲體驗，是蠻滿意的！

 

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