消委會：200元特福刀 媲美1700元孖人牌

消委會測試13款多用途廚師刀，發現不銹鋼刀樣本的鋒利度及硬度方面較參差，陶瓷刀樣本則表現較平均。價錢與刀具的整體表現亦無必然關係，其中4款較便宜樣本的使用效果，與3款過千元樣本差不多。

鋒利度測試中，陶瓷刀的評分介乎4至5分，較不鏽鋼刀的3至4.5分更高。其中只售219元的陶瓷刀樣本「法國特福Tefal」最鋒利，獲5分滿分，媲美售價1799元的孖人牌Zwilling J.A. 「HenckelsTwin Four Star II 200mm Chef's Knife」，鋒利求亦有4.5分高分。

至於硬度方面，5款不銹鋼刀和所有陶瓷刀樣本均獲5分，有2款不銹鋼刀樣本量得的硬度較低，只有2和3分，有機會令刀刃容易變鈍。