慎選薯片零食 消委會發現70款含可致癌物

 

消委會測試77款薯片、蝦條等香脆零食樣本，其中70款含有可致癌物丙烯酰胺，超過30%樣本的丙烯酰胺含量超出歐盟法規的基準水平。

消委會測試市面67款預先包裝香脆零食樣本，包括29款薯片、薯條、13款蝦片及蝦條、12款粟米脆片及粟米條、7款蔬菜脆片、3款藜麥片、3款番薯及甘薯類脆片。29款預先包裝薯片及薯條樣本，全部檢出丙烯酰胺，含量由每公斤12微克至2614微克。

消委會指丙烯酰胺是一種有廣泛工業用途的物質，被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類致癌」，建議本港參照歐盟做法，設定丙烯酰胺含量基準水平。

另外消委會在預先包裝的蝦片及蝦條、粟米脆片及粟米條，以及藜麥片3類樣本，丙烯酰胺及總脂肪含量相對較低，但平均鈉含量較高，過量攝取銷有機會增加患高血壓風險。