嚴明：中國糧食的「省」與「缺」

滾滾長江東逝水，上天讓我們再一次看到詩詞裡的澎湃。中國內地廣泛水災，早前全國43條河流超警戒水位，據媒體報道，三峽大壩需首次開啟11孔洩洪。 儘管水災誕生了與洪水搏鬥的英雄，卻也把百姓的心血沖得一乾二淨。總理李克強視察災區時，掰開在洪水中尚未收穫的玉米均已泡黑發霉，糧食危機成為了中國當前最嚴峻的問題之一。

對於一個擁有14億人口的國家，在一片地動山搖過後，糧食欠收意味人民是否要挨餓的現實。眼見國家主席習近平提倡反對浪費，武漢等地也響應中央提出「N-1」的點餐模式（十人用餐享用九人份量的餐點），更甚者已有地方提出「N-2」、「減半」的措施應對。

於此同時，鑑於近年「吃播」風氣盛行，央視亦點名批評大胃王浪費，在網上肅清「大胃王」有關的社群帳號。但我對「大胃王」並不排斥，一句「吃肉不吃蒜，香味少一半」，更是帶領了我走進「吃播」的世界裡。有謂「能吃是福」，他們只是一群比較有「福氣」的人罷了。在大多的影片中「大胃王」們都只是紀錄生活「所吃」，與常人無異，甚至能為光顧的店家拉攏不少生意。真正的「大胃王」除了娛樂大眾，其實也能帶動小商家的客人，達致一個良性循環，而當中那一小撮「假吃」、「生吃」的吃播主，才是中央應首要肅清的目標。

「沒那麼大的頭就不要戴那麼大的帽」，中國以「農」立國，我們應對糧食、農民、農業抱有絕對的尊重，但中央這一系列制止餐飲浪費，以「省」為主軸的政策，難免讓人擔心國內的糧食短缺問題到底有多嚴重。

人什麼時候要「省」？答案是「缺」的時候。「我省錢是因為我快沒錢了」這是最直接的論述。

「你為什麼月入60000台幣還是在省錢？」

「因為我要幫我的房子付首期。」

這意指當下並「不缺」，但是在「房子」為前提下的「缺」，是一種未來的「缺」。

我今天看到一條影片是關於非洲兒童沒東西吃，飢餓下只能吃石頭果腹。 我知道今天沒有辦法把中午的整個套餐吃完。我在點餐時選擇「少飯」。這是因為我知道別人「缺」，所以我把「省」下來的去彌補別人的「缺」。就糧食層面而言，或許「分配不均」才是問題的根本。所以不論在何種論述下，「省」的行為都很難擺脫「缺」的狀況。

中國的糧食是很大程度是出現了未來的「缺」，中央政府刻下的着重點，是應該讓人民了解糧食的狀況，使各個階層能繃緊神經面對這次的難關，在「省」杜絕浪費的同時，更好地從根本上解決貧富不均的差距。

有危便有機，嚴峻的事實或許更能觸動人心，希望中央政府能藉此機會在危機之時，緊握時機，將中國的糧食問題妥善解決。

 

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