消委會：一款咖喱粉黃曲霉毒素總含量超法例要求

 

消委會測試市面上37款乾香料樣本，涵蓋本港家庭較常用的胡椒粉、薑粉、蒜粉、咖喱粉等，發現7款含有可以致癌的黃曲霉毒素。
消委會表示，去年發表乾香料調查報告，有超過一半樣本有霉菌毒素，其中黃曲霉毒素和赭曲霉毒素都是由真菌產生的有毒代謝物，當中具致癌性和基因毒性。

(消委會提供)
今次測試，發現大約四分一樣本有黃曲霉毒素或赭曲霉毒素，其中一款咖嘢粉樣本的黃曲霉毒素總含量達每公斤20.1微克，超出香港法例要求及歐盟標準限制，消委會已將個案轉交食物安全中心跟進，又促請生產商從速改善生產過程。
消委會建議消費者，選購香料時，要細心查看產品描述、留意保質期，及香料表面有沒有發霉、變色或有異味等。