成渝的味道

要認識一個地方，最直接方式由吃入手，要認識四川成都，離不開中國八大菜系中的翹楚：川菜，有「一菜一格、百菜百味」的美譽。
為何川菜會有那麼豐富的味道？又以麻辣鮮香為特色？
川菜以取材廣泛、調味多變、菜式多樣、口味清鮮、醇濃並重為特點。川菜起源於春秋戰國時的蜀國，在兩宋時期形成獨立菜系，到明清時期辣椒的傳入，近代川菜形成了「清鮮醇濃，麻辣辛香」的特點。
川菜分為蓉派川菜和渝派川菜等派系，分屬上河幫和下河幫，以碼頭文化為主的重慶，菜品更粗放、大氣，創新大膽，對調料的使用較為極端。
至於成都在詮釋「官府菜」要求精細，口味豐富平和。

「一方山水養育一方人」，不同的派系的川菜反映出「婉約」及「豪放」，有人形容反映成都人的溫和，以及重慶人的耿直性格。人如此，城市亦是如此。成都作為四川菜餚集大成者，已經被聯合國教科文組織授予「世界美食之都」的榮譽稱號，全世界只有八個城市獲此殊榮。成都更有川菜博物館推廣川菜文化。

成都同重慶携手推廣川菜的味道之外，兩個城市在未來中國西部發展、全國經濟發展的分工上已經密不可分，成為「成渝城市群」中的龍頭城市，成渝城市群涵蓋左以成都為中心的15個市，以及重慶27個區縣，總面積為18.5萬平方公里，是西部大開發的重要平台，國家未來遠景規劃目標提到，推進成渝地區雙城經濟圈發展，打造成重要的經濟中心、科技創新中心及高質素生活宜居之地。
成渝地區已經同京津冀、長三角、珠三角城市群可謂並駕齊驅。