消委會：減醣電飯煲煮出減醣飯水分比正常米飯多1.4倍

 

消委會測試11款減醣電飯煲的減醣表現、效能表現和使用方便程度，售價由738元至2388元。結果發現部分樣本的「減醣模式」，蒸出來的米飯，碳水化合物含量與「正常模式」沒有明顯分別。

消委會指，測試中以每100克飯計，發現減醣飯平均碳水化合物含量，只比傳統電飯煲煮出的飯少約4%。

而9款樣本電飯煲兼具「正常模式」和「減醣模式」，兩個模式的整體碳水化合物平均相差12%。其中一個樣本「減醣模式」煮出的飯，碳水化合物含量比「正常模式」更高。

消委會又以75克生米分別煮成正常米飯和減醣飯，發現減醣飯的水分比正常米飯多134克，相差約1.4倍，而重量亦相差134克，相差若82%，但碳水化合物分只少0.4，相差不足1%，所以若消費者進食同一份量的正常米飯和減醣飯，進食減醣飯便會吸收較多水份，較少碳水化合物。

消委會認為，減醣電飯煲的減醣表現參差，甚或沒有明顯效果，不建議糖尿病患者藉此控制病情。又認為，消費者減少食量更能控制吸收