【職專新勢力】設計家電 推廣傳統小食

 

作者：職專達人
（筆者為資深專上教育工作者，教學、教育行政、升學及就業輔導方面均經驗豐富，對進修及職場資訊瞭如指掌）

傳統飲食文化如何推廣給更多人認識? 筆者認識一位香港高等教育科技學院（THEi高科院）產品設計（榮譽）文學士畢業生，她設計了一個專門製作冰糖葫蘆及糖畫的家用電器，希望將來把設計量產，讓更多人在家享用這兩種傳統小食。

THEi高科院產品設計（榮譽）文學士畢業生張曉英（Savine）一向對傳統飲食文化有興趣，她說﹕「我為畢業作品搜集資料時，發現不同地方都有製作地道小食的專用小型家電，例如日本有刨冰機、歐美地區則有爆谷機，但用於製作香港傳統小食的家電就較少。」她亦以問卷調查方式訪問一些外國人及本地市民，了解他們對香港傳統小食的認識，以及最懷念哪種小食，再考慮設計的可行性後，決定設計一部專門製作冰糖葫蘆和糖畫的家用電器《糖華》。

香港高等教育科技學院（THEi高科院）產品設計（榮譽）文學士畢業生張曉英（Savine），設計專製作冰糖葫蘆及糖畫的家用電器雛型，希望能推廣傳統小食。

Savine表示正式動手設計前，她反覆製作冰糖葫蘆，以掌握製作過程及了解當中的困難，她說﹕「例如糖漿的溫度要控制適中，火力過猛會令糖漿太黏稠，同時要令每顆水果平均地沾上糖漿亦需要一定技巧。」然後，她再從用家角度，構思整個家電的功能、所需的部件以及用料等。

《糖華》的外形仿如一個製作精美的盒子，中間有兩個位置分別供用家煮糖及製作糖畫，Savine考慮到煮糖漿的過程需保持溫度均衡，因此《糖華》具備恆溫功能。另外，為讓水果能平均沾上糖漿，她特別設計了煮糖漿的中空位置，她分享﹕「我特意將煮糖漿的一邊設計成斜台，因為我發現以平底煲煮糖，再為水果串沾上糖漿時，最貼近木籤尾的水果往往難以沾到糖漿，但以斜台設計則可解決此問題。」Savine亦在《糖華》的外觀上花心思，包括在外殼上繪畫冰糖胡蘆及糖畫的插畫。

斜台的煮糖位置方便用家可把水果串平均地沾上糖漿。

她分享設計過程中最困難的部分是構思《糖華》內部的電線線路，例如發熱線裝置的位置、線路的擺放及開關電掣等，她不但運用THEi高科院所學產品設計的專業知識，亦在老師安排下，與業界人士交流製作家電的心得，從中學習設計家電時需留意的地方。Savine認為這次的產品設計經歷令她獲益不少，從中發揮課堂所學，包括實體造形製作及數碼繪圖等。她更希望將來能有機會把《糖華》量產，協助推廣傳統飲食文化。

Savine在THEi高科院畢業後，目前在一間精品產品設計公司任職產品設計師，她近日就負責設計一件與襌修有關的產品，希望幫助用家放鬆心靈。她計劃累積更多工作經驗後，向插畫設計的方向發展，長遠創立設計品牌。

Savine目前任職產品設計師，她計劃累積更多工作經驗後，向插畫設計的方向發展，創立設計品牌。

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