肉乾、肉鬆、肉紙零食高鈉高糖 一包已達6.3粒方糖

 

消委會測試市面30款肉乾、肉鬆和肉紙零食樣本，發現13款即超過40%檢出或可致癌污染物多環芳香烴(PAHs)，含量最高的的一款是牛肉乾樣本，總含量超出歐盟上限逾50%。另有一款豬肉紙樣本檢出禁用獸藥代謝物。

消委會抽取市面10款豬肉乾、8款牛肉乾、8款豬肉鬆和4款豬肉紙樣本測試，每100克售價介乎$13.7至$96.8。

測試發現超過40%樣本檢出或可致癌污染物多環芳香烴(PAHs)，在製作肉製品過程中，蛋白質、碳水化合物、脂肪等有機物質在高溫受熱下，會分解而形成PAHs，測試中有9款豬肉乾和4款牛肉乾發現PAHs，建議消費者進食肉乾等燒烤肉類要三思，如食用應先去除燒焦部分。

另外一款豬肉紙樣本檢出呋喃唑酮代謝物，含量為每公斤0.95微克，不符法例要求和超出歐盟行動參考值。

消委會稱，測試的全部樣本都達高糖水平，含量最高達每100克有47.2克糖，是「梭坤敬泰國脆豬肉乾」的一款豬肉紙，如果食用一整包，等於攝取了6.3粒方糖，約31.6克糖，達世衞建議攝取上限約63%。

同時，消委會發現除一款肉鬆樣本外，全部樣本都屬高鈉食品，最高鈉含量達每100克有1900毫克。最高鈉含量是一款「鉅記手信脆豬肉」豬肉紙，若成年人進食100克，便已達世衛建議鈉每日攝取上限的95%。

消委會發現16款樣本所標示的營養資料不符指引要求，有一款樣本實際鈉含量較其包裝標示高204倍，實際糖含量較標其標示高逾2倍。消委會已安全測試和標示不符結果交由食物安全中心跟進。