「化作廚餘更護花」 IVE研提升「廚餘發電副產品」
(環保署去年首次委託本港大專院校，邀請IVE健康及生命科學學科師生，就O·PARK1在廚餘發電過程中產生的副產品堆肥，研究應用在園藝栽種的成效。（左起）IVE保育及樹木管理高級文憑畢業生魏凱德、VTC Earn & Learn職學計劃（樹藝管理業）學生鄭裕強、IVE（沙田）健康及生命科學系講師黃珮欣，以及環保署有機廢物基建組項目主任廖芷由參與計劃。)
臨近中秋節，大家有否想過，將「做節」吃剩的廚餘物盡其用，作園藝堆肥之用？香港專業教育學院（IVE）健康及生命科學學科師生去年獲環境保護署及其承辦商委託，就廚餘發電過程中產生的副產品堆肥，研究在園藝栽種的成效。團隊發現適當應用此類堆肥，能有助改善土壤酸鹼值、透氣度和持水能力等。學生更於愉景灣試行研究成果，發現可令部分本地植物，如寬葉十萬錯和豬毛蒿生長得更茂盛和翠綠。
(環保署有機廢物基建組項目主任廖芷由（右）指，現時O·PARK1每日可處理200公噸廚餘，在發電的厭氧分解過程中會產生的殘餘物可轉化成為堆肥，平均每100噸廚餘可生產約5至6噸副產品堆肥。)
首託IVE研究堆肥對園藝種植成效
合作項目始於去年11月，負責推展項目的環保署有機廢物基建組項目主任廖芷由（Stella）指，有機資源回收中心O．PARK1是香港首個將廚餘轉為電能的有機資源回收中心，O．PARK1每日可處理200公噸廚餘用作發電，在發電的厭氧分解過程中會產生的殘餘物，可轉化成為堆肥，平均每100噸廚餘會生產約5至6噸副產品堆肥。
這些堆肥現時主要用於O·PARK1內種植，亦會提供予政府部門、園藝公司及本地農民作園林綠化及農業用途。Stella說：「我們相信IVE團隊在樹藝、樹木管理及自然保育的專業知識，於是委託他們研究O·PARK1堆肥對園藝種植的效果，從而拓展有關堆肥在園藝和樹木管理的可能性，這是首次我們委託本港大專院校作相關研究。研究過程中，O·PARK1向IVE提供所需的副產品堆肥，並分享過往使用這批堆肥的經驗和特性。」
(IVE團隊利用O·PARK1提供的40多公斤堆肥，以不同比例混合O·PARK1堆肥、黃花沙和茸草（Peat Moss）等本地常用的栽種泥土，栽種四種本港市區常見植物，包括大紅花、大葉龍船花、金連翹及桂花，再完成多個土壤檢測實驗，測試其土壤酸鹼值、營養成分、透氣度及持水力。)
O·PARK1堆肥優點多
IVE團隊遂利用O·PARK1提供的40多公斤堆肥，嘗試以不同比例混合O·PARK1堆肥及其他本地常用的栽種泥土，如黃花沙和茸草（Peat Moss）等。IVE（沙田）健康及生命科學系講師黃珮欣（Carmen）表示：「團隊運用不同比例的堆肥，於IVE（沙田）的智能農莊中，栽種四種本港市區常見植物，包括大紅花、大葉龍船花、金連翹及桂花約一個月，再透過各項土壤檢測實驗，分析不同土壤和比例對植物生長速度和情況的影響。」
(參與研究的IVE保育及樹木管理高級文憑畢業生魏凱德，與隊員在半年間採集了約50個泥土樣本對比種植前後的土壤變化，使用土壤檢測試劑、土壤持水測試及酸鹼度檢測等實驗分析樣本數據，並加以整理。)
團隊先後採集約50個泥土樣本對比種植前後的土壤變化，使用土壤檢測試劑、土壤持水測試及酸鹼度檢測等實驗分析樣本數據。團隊成員、IVE保育及樹木管理高級文憑畢業生魏凱德（Andy）指：「結果發現 O．PARK1堆肥有效將土壤的酸鹼值維持在接近pH6.5至7.5的中性水平、泥土的透氣度及持水能力亦較使用一般化學肥料有所提升。加入O．PARK1堆肥的土壤，其氮磷鉀成分豐富，即是有充足營養，且能慢慢釋放養分，供土壤有效地吸收。簡而言之，O．PARK1堆肥對植物生長有正面效果，透過肉眼觀察實驗過程，我們更發現大紅花的生長亦相對更茂盛。」
根據研究結果，IVE團隊向環保署提出兩項建議，以便更有效使用O．PARK1堆肥，包括將O．PARK1堆肥與黃花沙按2:8比例混合使用；以及建議採用追肥（Top Dressing）的方法，即是在施肥時圍繞植物根部的滴水線上直接施肥。
親睹浪費食物 盼善用廚餘
Andy在IVE畢業前參與這項研究項目。他說：「我曾在餐廳廚房兼職，目睹不少客人『眼闊肚窄』，亦沒有『打包』習慣，吃剩的菜餚只能『原封不動』當作垃圾倒掉，實在浪費。我希望今次研究可協助改善廚餘問題，喚起公眾關注。」透過此項目，他與同學有機會到小蠔灣的O．PARK1參觀，認識轉廢為能的過程，並與環保署的專家交流，加深我們對有機資源和堆肥技術的認識。今次研究讓他更好掌握了化學實驗、植物護理學等技術和知識。現已升讀本地大學環境工程相關學士學位課程的Andy盼望日後能為環保和城市園藝規劃繼續出力。
(參與VTC Earn & Learn職學計劃（樹藝管理業）的學生鄭裕強，應用IVE的O·PARK1堆肥研究建議，包括將O·PARK1堆肥與黃花沙按2:8比例混合使用，在愉景灣的花圃栽種寬葉十萬錯、豬毛蒿和假杜鵑三款植物。結果發現O·PARK1堆肥可令植物生長情況更理想，如豬毛篙的枝葉變得更茂盛和翠綠。)
愉景灣初步應用
本港有不少屋苑已加入可持續發展的管理方針，推動住戶實踐環保生活，愉景灣便是支持IVE這個研究項目的社區之一。VTC學生鄭裕強（Dennis），透過VTC Earn & Learn職學計劃（樹藝管理業），獲香港興業聘任為園藝助理，現於愉景灣協助園藝和園境管理的工作。由今年5月開始，Dennis和同事在愉景灣應用IVE的O．PARK1堆肥研究建議，栽種了寬葉十萬錯、豬毛蒿和假杜鵑三款植物。結果顯示，O．PARK1堆肥可令植物生長情況更理想，如豬毛篙的枝葉變得更茂盛和翠綠。
Dennis說：「愉景灣早於十年前已推行廚餘回收計劃，更於2021年開始擴大計劃，並將收集到的廚餘送往O．PARK1轉廢為電力。愉景灣亦透過社區活動，將O．PARK1堆肥回贈予參與環保署廚餘回收計劃的愉景灣居民，讓他們明白廚餘可循環再造，創造再生價值。我透過應用O．PARK1堆肥種植，了解更多土壤管理、栽培及繁殖樹木的知識和理論，有助我畢業後投身樹藝管理行業。」
IVE研究 肯定堆肥價值
O．PARK1堆肥是利用廚餘發電期間產生的副產品，相比起化學肥料更環保，IVE的研究更肯定其正面的種植效果。環保署及承辦商從研究中了解到O．PARK1堆肥在園景及樹木管理上的使用特性及方法，他們將透過研討會、工作坊等向政府部門、園藝公司、物管公司和公眾推廣這些堆肥的適用性及優點。
Stella說：「市民現時可到全港任何一個『綠在區區』設施，以綠綠賞積分免費換取O．PARK1堆肥回家種植，由日常生活出發，實踐可持續的生活模式。」
IVE 與O．PARK1繼續合作，Stella透露，O．PARK1今年已安排首批IVE學生到O．PARK1實習，負責協助化驗堆肥成分和研究應用方法，政府和教育機構合作攜手培育保育及園藝管理等生力軍。
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