傳統上，村民們是在宗族祠堂或禾坪擺設盆菜宴的。通常一開就是數十席到上百席，甚至是早晚連開的「流水宴」，也就是說宴席由早到晚擺足一整天，全日不同時間開席，大家圍爐共坐，隨到隨吃，氣氛自然熱鬧非凡。

來香港嚐美食，您或會先想到香港特有的中西佳餚，或者茶餐廳的道地美食，但您有沒有想過，香港也有本土農家菜？其實香港新界仍有不少圍村，保留了很多傳統、極富風味的菜式，最具特色非盆菜莫屬。