飽和脂肪使血液更易凝結，引致血管硬化、中風、心臟病等疾病，並促進肝臟產生膽固醇，過量更會令血液的LDL「壞」膽固醇上升，其不良影響比過量進食膽固醇還大！

消委會測試40個豆腐樣本，僅2個屬高鈣、11個屬低脂，而且豆腐樣本的成份含量參差。