究竟係香辣定酸臭？ 六碗「螺螄粉」叫你食唔停口

除了榴槤以外，世界上還有一種食物讓人愛恨交織，就是來自廣西的特色食物「螺螄粉」。螺螄粉（螺螄即是「田螺」）是廣西柳州的風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍等配料和酸辣味的螺螄湯烹製而成。有人覺得螺螄粉香濃味美，亦有人認為螺螄粉「臭到想嘔」。香港坊間都有鋪頭兼賣螺螄粉，但風味似乎經過改良，更適合香港人口味。如果想試下純正的螺螄粉，不妨到深圳探探店。今次我們就為大家找到了深圳6間專做螺螄粉的地道小店，一齊去試下啦！

▶ 福田區：春季柳州螺螄粉

位於竹子林的春季柳州螺螄粉，店面不算大，只能坐下十多人，食飯時間要等位。經常會有人特意駕車十幾公里過來解饞。

螺螄粉的湯底很鮮美，用螺螄、筒骨以及紫蘇等香料熬成，微甜，入口很爽。嗜辣人士可以選擇加特製辣油，不會太辣但很香，紅紅的辣油湯看起來超有食慾。

另外，店內的炒田螺和鴨掌也很搶手，大家來打卡時不妨一齊試下。

地址：福田區竹子林五路北越眾小區3號單身樓底層A03號

人均：18元人民幣

▶ 龍華區：老鵰婆螺螄粉

深圳龍華區最出名的螺螄粉，就連正宗的廣西柳州人都說好吃，雖然是在商業街的小巷裡人氣依然很旺。

砂煲螺螄粉是這裡的特色，分量十足，腐竹、酸筍、菠菜、花生米等各式配菜，搭上嫩滑爽口的螺螄粉，令人回味無窮。

地址： 龍華區龍華人民路商業購物中心A3-15號

人均：18元人民幣

▶ 寶安區：秋菊螺螄粉

位於坪洲地鐵站附近。 柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料，一碗吃完大滿足。

鮮美的螺螄湯上，飄着一層紅通通的辣椒油，酸辣味濃郁。湯汁滲透每一根粉條，令人垂涎欲滴。

地址：寶安區西鄉街道海城路白金假日公寓1樓027號鋪

人均：14元人民幣

▶ 南山區：全聚福廣西米粉

老闆娘是地地道道的廣西人，在南山區的南油大廈附近。螺螄粉是店裡的招牌，用田螺熬出的湯，配上紫蘇熬煮之後，倒入螺螄粉激發出強烈鮮香，令每一口都回味無窮。

 

田螺比較濕氣，老闆娘便在裡頭加入了茅根草。還有酸爽度十級的酸筍在裡頭，傳統土法腌制，十分酸爽。

地址：南山區南山街道南油粵海路6號南聯大廈一層103-2號

人均：16元人民幣

▶ 羅湖區：強記桂林米粉

許多住羅湖區的廣西人都知道一句話，「吃米粉去強記」。強記從東門的小鋪位起家，從一家小店發展是分店遍及深圳的連鎖品牌，食物受歡迎程度可見一斑。

 

強記螺螄粉的湯底濃郁夠味，加上酸筍，比桂林的米粉更具特色。米粉配菜亦不俗，不僅有常見的雜菜和豆泡，還可以搭配牛腩、牛肚及肉丸，價格都唔貴，吸引一班忠實顧客經常光顧。

地址：羅湖區人民北路2076號

人均：15元人民幣

▶ 寶安區：嘉和螺螄粉

嘉和在深圳算是有口碑的老店，螺螄粉只賣10塊一碗，但分量一點都不少，誠意滿滿。

 

螺螄粉湯頭很正，米粉有嚼勁，煮石螺也很正。熟客還喜歡在螺螄粉中加入腐竹和泡椒雞，酸酸辣辣，吃到不想停口。

地址： 寶安區建安一路391號

人均：11元人民幣