盧珮珊：桃園荷塘賞花歎蓮花大餐

早前介紹過桃園觀音區的蓮花季，香港家人得知後，隨即指定要將試坐大王蓮放進來台行程，大隻人妻當然不放過這個機會，順便嘗試一頓蓮花大餐。

在觀音區，有一家風味餐廳專門以蓮花入饌作招徠，當天我們一行六人點了蓮花經濟套餐六人份(NT$1899)，在台灣一般稱這種套餐為合菜，菜色由餐廳配搭，對有選擇困難症的大隻人妻來說是不錯的安排。

打頭陣的是蓮花沙拉，裡面是蘋果和沙拉醬，比較特別是用蓮花的花瓣盛載，可以一起食用，其實吃不出來蓮花瓣是甚麼味道，但配起來口感蠻有趣，也不會有奇怪的味道，感覺清爽。

第二道是荷葉八寶飯，外表與香港的珍珠雞沒甚麼差別，但打開卻像台灣的油飯，有冬菇、豬肉，還少不了蓮子，吃起來不會膩卻很飽肚。

有蓮子蹤影的菜色還包括蓮子雞捲、蓮子糖醋肉和蓮花雜錦。蓮子雞捲外表有點像腐皮卷，裡面包了雞肉、蓮子和馬蹄，口感多層次，不過台灣人吃雞捲大多沾蕃茄醬，讓大隻人妻有點不習慣，其實不用沾醬味道也夠。蓮子糖醋肉與一般糖醋肉類似，只是加了蓮子一起煮，可以一口肉、一口蓮子中和一下味道。蓮花雜錦則有絲瓜、紅蘿蔔，加上蓮藕、蓮花瓣、蓮花蕊，湯汁比較多，很清甜。

講到蓮藕，大隻人妻在炎炎夏日，吃了不少梅漬蓮藕，切成薄片的蓮藕爽脆，梅子味吃起來酸酸甜甜，真的清爽又開胃。這類合菜當然少不了湯品，是很家常的蓮藕排骨湯，雖然材料不多，但口味清甜，會讓人想一直添湯。

要數最少見的一道，必定是水蓮。原來蓮園的水蓮與平常在台灣火鍋店吃到的幼細水蓮不一樣，這裡的水蓮很粗，裡面空心，是蓮花的花莖，簡單用薑絲和辣椒清炒已很好吃，爽脆清新。

在蓮園吃午餐的好處是像置身大自然，看見荷塘，也在庭園看到店家物盡其用，把蓮蓬和蓮子心曬乾。其實如果人數不多，菜單也有一人份套餐(NT$350)，同樣可以來體驗一頓風味蓮花餐，欣賞自然風光。

大田蓮花餐廳
桃園市觀音區大湖路二段193號

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