戒食豆類製品、雞肉或糖可預防乳癌？拆解3個常見飲食謬誤
坊間盛傳食得多豆類製品、雞肉、糖會提高患乳癌風險，導致不少女士紛紛要戒口。到底這些說法是否有醫學根據？現在一一為大家拆解常見的飲食迷思。
在本港女性中，乳癌是第三位致命的癌症，僅次於肺癌和大腸癌。於二零一七年，共有721名女性死於乳癌，佔女性癌症死亡人數的12.3%。因此，女性及早透過飲食習慣預防乳癌，是有莫大好處。
1、多食豆類或豆類製品會提高患乳癌風險？
這個說法仍具爭議性，現時科學界暫未有一致性的研究結果證實此觀點。由於豆類含有植物雌激素，有研究指會增加患乳癌風險，但同時亦有研究反駁這類說法。而豆類中的大豆蛋白比肉類中的動物蛋白優勝，它不含膽固醇、低脂及含必需脂肪酸，是健康飲食的一部分。但接受乳癌治療後的人士不適宜服用黃豆或植物雌激素補充劑。
2、多食雞會提高患乳癌風險？
現時仍未有確實的科研證據指出食用曾受激素注射的家禽會增加患乳癌的風險。一般人認為女士不宜食用雞隻，大多是因為昔日有打針雞而引致有吸收荷爾蒙的疑慮，但其實香港早於80年代已全面禁止業界使用荷爾蒙養雞，而且食物安全中心亦會定期抽查市面樣本檢驗有否荷爾蒙殘餘物。
3、多食糖會提高患乳癌風險？
研究指出，糖分的吸收與癌症發展並無直接關係，完全避免食用糖分並不能減慢腫瘤生長。但過量攝取糖分會引致過重或肥胖問題。過重或肥胖已被證實會增加患上六種與過多體脂相關癌症的風險，大家還是要小心留意糖分的攝取量。
乳癌最普遍的症狀是在乳房、腋窩或胸部附近發現硬塊，而部分乳癌亦可以無任何症狀。雖然大部分腫瘤並非惡性，但單憑觸感是不能分辨是否屬於癌腫，若發現乳房有任何異常變化，請立刻諮詢醫生意見。
Source: 衞生防護中心, 世界癌症研究基金會（香港）,香港癌症基金會
Text by Medical Inspire
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