食安中心檢測大閘蟹 所有樣本合格

 
食環署食物安全中心公布，調查時令大閘蟹結果，全部樣本都通過測試。
食物安全中心的檢測項目包括硝基呋喃和孔雀石綠等獸藥殘餘量、鎘和汞等金屬雜質、蘇丹紅等染色料、人造激、除割劑殘餘量、二噁英和二噁英樣多氯聯苯。
中心人員從入口及零售層面抽查48個產自日本和內地的大閘蟹樣本測試，結果全部測試結果滿意。
食安中心提醒業界，必須有售賣大閘蟹的許可證或獲食環署書面准許，售賣的大閘蟹必須附有出口地當局簽發的衞生證明書，並應向可靠供應商購買大閘蟹並符合規管要求。待售的大閘蟹要存放於雪櫃。
另外，建議市民購買、儲存、處理和烹煮大閘蟹時多加留意並徹底煮熟。