劉韋瑋：從善如流改良檢疫中心膳食

航空公司的餐飲部中標，本周開始提供「飛機餐」水平的膳食。(香港電台圖片)

竹篙灣檢疫中心較早前被揭發膳食惡劣，不但冷餸硬飯，還引致多人懷疑食物中毒肚瀉不止。這兩個星期以來，當局重新招標，並在政商人士協助下，由航空公司的餐飲部中標，本周開始提供「飛機餐」水平的膳食。這種快速和從善如流的改變，展現當局以民為本的用心，很值得表揚。

正如上周本欄提及，被送往檢疫中心強制檢疫的市民，內心充滿惶恐無奈和不安，當然也是萬般不願意隔離於檢疫中心，他們的心情是複雜敏感而低落的，當局在安排上更應細心關注，而不是把人送入去，求求其其提供基本需要就當「交差」。此前檢疫中心被批評膳食差，更沒有駐場醫護即時治理，連止瀉藥都要等大半天才得到，根本是不人道的待遇。所以，及早糾正錯誤的態度絕對值得支持。

本周初，國泰中標為檢疫中心提供膳食服務。據了解，中標最重要原因，是烹製食物的廚房就在大嶼山，與竹篙灣靠近，食物烹製後送到中心仍是新鮮熱辣。此外，國泰還會為檢疫隔離人士提供早午晚三餐膳食，各提供四款菜式、共12款選擇，並盡量每日轉換款式，包括：泰式咖喱魚粒拼豆腐肉碎配白飯、蘑菇茄汁燒雞腿肉配牛油麵、西芹冬菇紹菜炒甘筍配玉子豆腐、瑤柱白粥配肉碎炆豆腐等。一直居中積極協助促成這件「美事」的行政會議成員林健鋒，形容膳食水準可媲美茶餐廳，若以飛機餐標準評價，更有90多分。

大家都明白，被送往檢疫中心隔離，絕對不是Staycation（酒店度假），不可以要求有五星級膳食和服務。但最基本的供應也不能劣品充斥。媒體踢爆，檢疫中心此前的膳食，當局以價低者得招標，每個飯餐僅16元。這十幾蚊包括了供應商的食物成本、人工、運輸和利潤，會是什麼質素呢？可想而知了。

 

文章原刊於5月27日《香港仔》。

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