消委會發現龍蝦丸無龍蝦 牛丸有豬基因

肉丸是打邊爐常見的食材，消委會首次進行肉丸基因測試，發現多款肉丸不含名稱標示的食材，龍蝦丸無龍蝦，更有6成牛丸樣本檢出豬基因。消委會稱，有宗教信仰人士選購肉丸時，宜注意肉丸所含的肉類成份。

 

消委會化驗市面上60款各類肉丸，包括 24 款預先包裝，及 36 款非預先包裝，合共 60 款肉丸樣本，當中 20 款牛丸（分別為牛肉丸及牛筋丸）、10 款貢丸、10 款魚蛋、10 款墨魚丸和 10 款龍蝦丸。

 

基因測試發現，全部10款龍蝦丸均檢不出甲殼類動物基因，但其中一款標明成份包括龍蝦，已轉交海關跟進是否違反商品說明條例。 

 

 

20款牛丸及牛筋丸當中，只有 7 款樣本檢出 100%牛的基因，有13 款的樣本同時檢出豬、雞的基因，當中有 8 款檢出的牛基因比例甚至較豬和雞少，包括「食潮D無麵粉特濃牛筋丸」的雞基因佔比例55%，比牛的35%和豬的10%的基因比例還要高。檢測發現，有豬或雞成分的牛丸樣本中，有 2 款預先包裝的樣本並無標示含有豬或雞的成分。消委會指，基於宗教原因或個人飲食習慣而需避免進食含某些肉類的消費者，務必格外留神。

 

 

10 款墨魚丸樣本中，只有 3 款屬 100%墨魚基因，其餘均含有魷魚基因，比例由最低 55%至 100%，反映該等樣本屬魷魚丸而非墨魚丸，而「真地道無添加墨魚丸」檢出全是魷魚基因，而沒有任何墨魚基因。

 

 

 

消委會又發現，7成半肉丸樣本都屬高鈉食物，每100克含超過600毫克鈉，例如食5粒魚蛋粉的魚蛋，已超過世衛建議每日攝取上限4成。另外，15款海產肉丸驗出含重金屬汞或甲基汞，甲基汞比例最高的一款魚蛋不合食安中心法例要求。9款肉丸就檢出含有防含劑，其中4款含有山梨酸，是相關規例並不容許，消委會已將結果轉交食安中心跟進。