消委會發現9成半咖啡含基因致癌物

 

不少人都喜飲喝咖啡提醒，消委會測試市面上49款咖啡產品，發現47款含有基因致癌物丙烯酰胺，含量可相差近14倍，以即溶咖啡粉含量較高，不過全部符合歐盟標準。

 

現時本港法例未有規定丙烯酰胺在食物中的標準，不過根據歐盟法規標準，烘焙咖啡和即溶咖啡的相關基準水平，分別為每公斤400和850微克，其中羅布斯塔（Robusta）比阿拉比卡（Arabica）類咖啡豆會含有較高的丙烯酰胺。

 

 

消委會的測試結果發現，在49款樣本中，只有The Coffee Academics的TCA House Blend Specialty Coffee Capsules - medium roas，以及OPAL Coffee的蘇門答臘滴濾咖啡，沒有驗出丙烯酰胺，其餘47款樣本都有基因致癌物。消委會指，其餘樣本的丙烯酰胺含量介乎每公斤53至790微克，當中溶咖啡粉由於經過提取和濃縮的處理，因此其含量較高，14款產品全部檢出丙烯酰胺，檢出量為每公斤160至790微克。

 

 

消委會建議市民留意咖啡飲用量及頻密程度，以減少攝入丙烯酰胺的機會。 消委會指，飲用1杯咖啡因含量最高的咖啡樣本，可攝入約295毫克咖啡因，飲用兩杯已超出成日每日建議攝入量的400毫克，呼籲市民留意長期攝入可能導致增加咖啡因耐受性，產生生理依賴，停止攝入會引致頭痛易怒等症狀。