何志平：穀雨（癸卯年辰月初一）
穀雨是在每年四月二十日或二十一日，當地球到達太陽黃經三十度的時候，帶給大地豐沛的雨水，大大有利穀類農作物生長的意思。這是一年中農作最重要的春雨期，也是春季的第六個節氣。
古籍中也有凸顯穀雨這個節氣的描述。《通律孝經援神契》：「清明後十五日，斗指辰，為穀雨，三月中，言雨生百穀清淨明潔也。」《群芳譜》：「穀雨，穀得雨而生也。」即穀雨前後，天氣較暖，降雨增加，有利於春作物播種生長。
宋代陳元靚在《歲時廣記》一書中說：「穀雨者，言雨以生百穀。」從黃曆來說，「穀雨」是三月中氣，陽曆來說，每年在4月的19日—21日中交節氣（今年在4月20日），從此往後的十五天，都是穀雨時節。
這節氣中天賜雨水灌百穀，讓田地里的穀物秧苗因為得到大量雨水的滋潤與灌溉，而快速生長。 所以「穀雨」節氣這名詞，是表述天降霖雨於大地，農事生發的現象，反映著萬物因時因地被滋潤而生長的契機。
穀雨也是春季的最後一個節氣，代表春季將盡，夏季將至。《月令七十二候集解》說：「三月中，自雨水後，土膏脈動，今又雨其穀於水也。」這時天氣溫和，雨水明顯增多，對穀類作物的生長發育關係很大。池塘里的浮萍開始生長，春茶也在這個時節後採收。此時此刻，大地充滿著一種萬物生長，蒸蒸日上的景象。古代所謂「雨生百穀」，雨量充足而及時，穀類作物能夠茁壯生長，也說明「春雨貴如油」：即這時田中的秧苗初插，作物新種，最需要雨水的滋潤。穀雨節氣就有這樣的涵義。
穀雨這個節氣也分為三候：「第一候萍始生；第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴任降於桑。」是說穀雨在降雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀鳥便開始提醒人們播種了，然後是戴勝鳥飛臨桑樹枝頭。這個節氣的天氣諺語都圍繞有雨無雨這個中心，如「穀雨陰沉沉，立夏雨淋淋」，又「穀雨下雨，四十五日無乾土」等。
穀雨時節南方地區的氣溫升高較快，使人開始有炎熱之感，西北高原山地，仍處於旱季，而江淮地區會出現連續陰雨或大風暴雨，而在南方這時候，每年第一場大雨一般出現在這段日子里，而華南穀雨前後的降雨，常常「隨風潛入夜，潤物細無聲」，這也是因為「巴山夜雨」以四、五月份出現機會最多。「蜀天常夜雨，江檻已朝清」，這種夜雨晝晴天氣，對大春作物生展和小春作物收穫是最適宜的。
穀雨也是栽花的好時節，有云：「穀雨不種地，心頭像蟹爬」。這時候河南洛陽牡丹開花。在江南，牡丹花也俗稱穀雨花，有「穀雨三朝看牡丹」之諺。凡有花之地，皆有士女遊觀，也有在夜間垂幕懸燈，宴飲賞花的，號稱「花會」。清顧祿的《清嘉錄》：「神祠別館築商人，穀雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚只護玉樓看。」
棉農把穀下節作為棉花播種指標，謂「要得棉，穀雨前」。在山東、陝西一帶，是日人家貼慶蠍符於壁，認為可除毒蟲，符上書咒曰：「穀雨日，穀要晨，奏請穀雨大將軍。茶三盞，酒三巡，道竭千里化為塵。」湖南等地區穀雨前茶農採茶，細者如雀舌，為「雨前茶」。
還記得祖父生前長期喝的老六安茶，是以安徽霍山、黃山祁門楮葉種為主要原料，加工程序繁雜的老茶。從初制到精制，一共要經歷14道傳統工序，歷時長達半年之久。有兩個節氣至關重要。即俗語所說的：「穀雨採、金秋露。」在穀雨前後，採摘標準為一芽兩葉為主，經過攤青、殺青、揉捻、乾燥等加工過程，完成安茶的初制階段。完成初制後，將老六安籃茶收庫，等待秋天白露節氣時，再進行老六安茶的精制。
穀雨節的來歷有這傳說，據《淮南子》記載，倉頡造字，是一件驚天動地的大事，黃帝於春末夏初發佈詔令，宣佈倉頡造字成功，並號召天下臣民共習之。這一天，下了一場不平常的雨，落下無數的谷米，後人因此把這天定名穀雨，成為二十四節氣中的一個。
穀雨到，也表示這時節是晚春，春天走到了尾聲。春天裡的六個節氣，穀雨殿後：一陽萌生「立春」始，「雨水」無聲潤萬物，坤雷「驚蟄」震蟲伏；寒暑「春分」平均段，「清明」化物爽明華，「穀雨」灌潤欣欣長。三個月的整個春季一個扣一個的節氣，大地由枯向榮，續步的萌芽生機，新意綻放，有秩有序，全年一個大循環。真的感嘆天道造物之奧妙。
放眼香江，頑疫惡疾漸除，萬「家」百殼又臨春雨而欣然「超」長，百姓皆唯我自然，又可有解悟這穀雨時節只是天地大造化的一個變蛻，混沌乾坤里有意無意的一招，軒轅大棋盤中的一著！
讓榖雨洗滌我們內外身心，掃盡頹氣廢念，迎來大地洪流新時代的變革，坦然走向夏日成長的陽光大道！
正是：「莫失春回約，香江穀雨前。」
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文章原刊於《港澳發布》
