【職專新勢力】 THEi高科院學生「深耕細作」 研水耕促可持續發展
香港高等教育學院（THEi高科院）近月與豐甞農業科技公司合作，成立「高科院-豐甞水耕研究中心（THRC）」，THEi高科院科技學院院長潘國良教授（右三）指中心為學界和水耕業界提供合作平台，就水耕農業的生長效益、產量，以及農產品的食品安全等方面展開研究。
近年水耕種植科技發展漸趨成熟，除可以確保食品安全的質素，減少碳足跡，更可以促進可持續發展。筆者得悉，香港高等教育學院（THEi高科院）近月與豐甞農業科技有限公司合作，在THEi高科院（柴灣校園）成立「高科院-豐甞水耕研究中心（THRC）」，為學界和水耕業界提供合作平台，就水耕農業的食品安全、食物來源供應等方面展開研究，推動產學研合作。
THEi高科院科技學院院長潘國良教授表示，豐甞水耕研究中心配備的多元化水耕農業設備，如滴灌系統、氣培系統、潮汐漲退系統、多層式智能水耕系統，以及桌上/可疊式設計水耕種植系統等，可供THEi高科院食品科學、園境管理及中藥藥劑相關學士學位課程學生用以實踐所學，研究水耕農業的未來發展方向。他說：「學生可以利用不同創新科技研究水耕種植的可持續性、食品供應鏈的追溯性，以加強學生在城市農業行業的實戰經驗，及提高水耕農業的技術水平。」
THEi高科院學生陳芮琳（左一）應用中心的水耕設備，就水耕種植對中藥材重金屬含量的影響展開研究。
這些全新的教學設施有助學生展開不同的專題研習項目。THEi高科院中藥藥劑學（榮譽）理學士學生陳芮琳（Mavis）應用豐甞水耕研究中心的水耕設備，就水耕種植對中藥材的重金屬含量的影響展開研究，她說：「傳統土耕藥材的土壤和水源容易受污染，導致部分中藥材重金屬含量偏高，因此我利用THRC內的潮汐漲退系統及多層式智能水耕系統，分別種植旱金蓮及羅勒，嘗試與土耕的樣本作對照實驗，期望可以研究出影響中藥材生長的關鍵因素。」除此以外，Mavis亦獲中心安排到漁農自然護理署的「全環控水耕研發中心」實習，學習到目前在業界最新應用的種子處理、調配營養液、包裝及環控技術，讓她大開眼界。
THEi高科院園藝樹藝及園境管理（榮譽）理學士學生鍾文俊亦有份擔任中心的學生助理，負責利用水耕科技培植不同農作物幼苗及管理作物收成
另外，THEi高科院園藝樹藝及園境管理（榮譽）理學士學生鍾文俊（Ryan）亦有份擔任豐甞水耕研究中心的學生助理，負責利用水耕科技培植不同農作物幼苗及管理作物收成。Ryan續指：「現時中心種植蔬菜為主，包括羅馬生菜、羽衣甘藍、白菜及小蕃茄等，收成後會轉交THEi高科院食品科學及安全（榮譽）理學士的同學研究有關作物的營養及食品安全。」目前在城市農業機構兼職工作的Ryan表示，參與豐甞水耕研究中心的工作有助他了解更多本地農業發展的趨勢，進一步認識到水耕種植效益，為他未來投身相關行業打好基礎。
豐甞水耕研究中心配備的多元化水耕農業設備，如滴灌系統（圖四）、氣培系統（圖五），及多層式智能水耕系統（圖六）
豐甞水耕研究中心項目總監，THEi高科院食品與健康科學學系副教授方麗影博士指，中心未來期望與政府機構、學術機構及業界展開更緊密合作，計劃制定水耕種植監測操作準則，提升水耕農作物的質量和安全標準，推廣可持續發展。
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