其實，啤酒不像是清酒那樣植根於日本的風土，啤酒大約在17世紀也就是江戶時期進入日本。

熊本地震後開始釀造啤酒，有啤酒釀造師使用九州著名的農業縣——熊本的農副豐富食材製成「熊本啤酒」，並且，還想出口到日本國內外。

香港人嗜好杯中物嗎﹖去年入口的紅酒逾5000萬升、啤酒達1.2億升，15歲以上人口平均一年飲酒2.87升，相比南韓和中國等，香港人屬唔多飲酒的界別。較

最令人驚訝的是，滴酒不沾者早死或患癌機會反而會比每周飲1至3杯者多7%。

手工啤近年是全球大熱，香港也不例外，幾乎每隔數月就聽見有新的手工啤酒吧或餐廳開業，一些本地手工啤品牌例如「少爺啤」、「鬼佬啤」、「鹽田啤」都越來越為人熟悉。不少人以為手工啤跟一般啤酒沒有兩樣，事實上，手工啤十分著重特色口味及少量生產，它作為一門產業的生產結構，跟主流品牌的啤酒十分不同。手工啤對地區經濟帶來的效益，也不是主流啤酒能夠比擬。