街上的火鍋店每逢夜晚都絡繹不絕，而一千年的宋朝人也與我們一般愛約上朋友吃頓火鍋。這頓火鍋名為「撥霞供」，在一本文人雅士的飲食指南《山家清洪》有所刊載。

感染及傳染病專科醫生曾祈殷指，打邊爐會增加飛沫傳播危機，屬於高危活動。

港人打邊爐傾向「多肉少菜」，一人火鍋或一人韓燒的紅肉分量，相當於每日建議攝取上限的三倍，可增加患癌風險。