酒店及旅遊學院（HTI）餐飲營運文憑畢業生李偉歷（左）去年代表香港參與世界技能大賽特別賽的「餐飲服務」項目，李偉歷以自創的雞尾酒「「Cafe a la Marmalade」參賽，他以特濃咖啡、蘋果汁、橙酒、牛奶和威士忌調配雞尾酒。入口帶有馥郁咖啡香氣配搭陣陣橙香，勇奪比賽中的優異奬章。

國際廚藝學院（ICI）葡萄酒及飲品商業管理高級文憑學生蔡俊瑋（Allen）表示，在中學畢業後對餐飲管理、沖調咖啡及雞尾酒產生興趣，開始在連鎖咖啡店擔任兼職咖啡師，希望藉着修讀課程為未來做好準備。