養魚或會破壞環境！ 想支持可持續海鮮可以點？

不少香港人回家吃晚飯，飯桌上都會有一條魚。海魚不知不覺已被人類吃到瀕臨絕種，想支持環保，退而求其次吃養魚，但原來海鮮養殖過程中亦會對環境造成破壞，與過度捕撈的海鮮一樣不環保。養魚海魚都不符合可持續海鮮原則，那麼究竟還有甚麼海鮮可以吃？

養魚不環保 破壞海洋環境 

根據世界自然基金會（WWF)在2014年推出的海鮮選擇指南，部分養殖場在建立時，會大規模夷平沿海的珊瑚礁，紅樹林和海草床，例如亞洲的沿岸海蝦養殖業，這會嚴重破壞當地的生態環境。此外，有些不良的養殖戶更會把未經處理的污水直接排放出海，污染海洋。在養殖肉食性海產時，養殖戶會捕撈野生魚類用作飼料，捕撈過程中可能會使用不符合可持續原則、破壞環境的方法，大量捕撈野生魚類，令早被過度捕撈的海鮮品種數量進一步減少。

這些破壞環境的養殖海產，如鰻魚、黃花魚、養蝦，都被WWF列為避免食用海鮮。

本地養殖戶，圖為為於後海灣的蠔排。(圖片來源：WWF)

米埔亦有烏頭及龍躉養殖場。(圖片來源：WWF)

養魚海魚都不環保 還有甚麼可持續海鮮可以選擇？ 

雖然在海鮮選擇指引中，WWF根據海鮮的養殖和捕撈方法、生產地等，將香港市面上的海鮮分為｢建議食用」、｢想清楚」和｢避免食用」三類，並建議市民留意海鮮包裝上的生態標籤，購買和食用獲海洋管理委員會 (MSC)和水產養殖管理委員會 (ASC)認證的海產，亦列出有提供環保海鮮的餐廳。

｢建議食用」的海鮮來自管理完善的漁業，對環境的影響較少，是消費者的首選，例如來自加拿大的三文魚、香港室內養殖的龍躉。

｢想清楚」才食用的海鮮來自的漁業有不可持續發展的風險，可能會破壞環境，應該偶爾才食用，例如來自香港的烏頭、來自中國的鯪魚。

｢避免食用」的海鮮已受過度捕撈，無論捕獲或養殖方式都對生態環境造成嚴重破壞，現階段應避免食用，例如來自東南亞的蘇眉、來自南中國海的紅衫魚和亞洲養蝦。

(圖片來源：WWF)

難為了市民

不過街市的海鮮無清楚列明海鮮是捕撈或養殖，亦無列明來源地，指引難以應用，對多數到街市買海鮮的市民來說用處不大。市民變相只有到超市、冷藏食品店購物，或外出用膳才能跟從指引。若要更多市民支持可持續海鮮，相信WWF除了要多作宣傳外，還要爭取街市商戶的配合，提供更多有關海鮮的資料。

WWF早前在超市推行「環保海鮮週」活動。(圖片來源：WWF)

可持續海鮮知多少

可持續海鮮，即是在生產或捕撈海鮮的過程中，盡量減少對生態環境的破壞，符合可持續發展的海鮮。相反，過度捕撈海鮮導致海鮮數量減少，或者捕撈或養殖過程破壞環境，就不符合可持續發展。