盧珮珊：台南市場低調美食　隱身小巷裡

 

台南有吃之不盡的美食，部分隱身在小巷裡，甚至一些意想不到的地方，但各位吃貨總有辦法把這家店家一一找出，大隻人妻這次帶大家去台南的市場尋找在地美食。

第一站先到康樂市場，吃一家一星期只開三天的粥店，開店沒多久便有滿滿的人潮。這裡的招牌是海鮮粥(NT$150)，喜歡吃魚的朋友還可以加鱸魚下巴，不過大隻人妻光是這碗基本款就很喜歡，裡面有幾隻鮮蝦、花枝、蚵仔、蛤蜊和干貝，確實真材實料，粥底有點像香港打冷吃到的蠔仔肉碎粥，也有扁魚和芹菜，香氣十足，最棒是鮮甜的湯頭，真的很容易就吃光一大碗。

喜歡配搭小吃的話，選擇也蠻多，大隻人妻點了酥炸日式魚柳(NT$60)，外層酥脆，內裡整口都是紮實魚肉。還有綜合小菜(NT$50)，包括泡菜、青瓜和豆干，均是不錯的配粥選擇，聽說鴨血也蠻有名，可惜我們吃不了那麼多。

第二站吃了台南超人氣的小卷米粉，位於政府活動中心地下一個像熟食廣場的地方，假日門口都有人龍。這裡只賣小卷米粉和小卷湯，運氣好的話，能跟大隻人妻一樣點到綜合米粉(NT$80)，有口福吃小卷蛋。小卷等於香港叫的鮮魷，這家的小卷很彈牙新鮮，小卷蛋是魚卵，並非每天都有，視乎當天有沒有進貨，其實味道不重，不過有少許像希靈魚黃色魚子的口感。大隻人妻最喜歡的是湯頭，是從來沒吃過的甜，男生就不一定會喜歡。順帶一提，台灣的米粉湯和香港的米粉不太一樣，反而像切斷的瀨粉，本地人習慣直接用湯匙吃。

吃完主餐，當然少不了飯後甜點，就在小卷米粉對面的西市場，隱藏了一家歷史逾80年的冰店。招牌八寶冰(NT$45)有綠豆、大紅豆、紅豆、芋頭、鳳梨、蒟蒻、粉角、湯圓和杏仁(較像杏仁豆腐)，食材與平常在北部吃到的不太一樣，例如粉角便是大隻人妻首次遇見，真的很Q。在碗底放滿材料後，老闆會加上刨冰，然後淋一點煮好的鳳梨汁，不用另外加黑糖或煉乳味道已很足，完全是古早味的感覺。

台南還有很多躲在小巷、角落的店家有待慢慢發掘，大家找到隱世美食的話記得跟大隻人妻分享喔!

～冠津海鮮粥
台南市中西區海安路一段康樂市場86號

～邱家小卷米粉
台南市中西區國華街三段5號

~江水號
台南市中西區國華街三段16巷13號