黎倩蕾：金秋日本新米上市 不貴但重的另類手信

香港人的食米糧遂年減少，但對日本米的進口需求卻愈來愈大，老友A是日本通，向來識飲識食，他笑說適逢秋冬，不少香港人除了去日本看紅葉，近年還會買時令新米回港，貪平一截又確保新鮮，加上部分品種只供內銷，數量有限，水貨米有價有市，難怪大受歡迎。



原來，一年一造的日本新米，於入秋後陸續上市，新收成的米，離開土地不久，水分豐盈好吃，難怪日本人說，新米入荷，白飯也是佳餚。在日本，一般10月開始，便能在商店看到包裝上標明「新米」的白米，部分入袋上架才幾日就搶購一空，近年也有推出不用洗米處理、可直接煮的「無洗米」，甚至是即食飯，滿足追求美味及方便的不同需要。



日本米圓潤，煮起來晶瑩剔透，飯味香甜，軟糯而不糊口，香港人食得少但也食得精，不怕路遠，把米老遠扛回家。不過不同產地的大米，口感口味也完全不一樣，根據農林水產省2018年的報告，全日本稻米產量第1名是新潟縣，第2、3名分別是北海道及秋田縣。

不說可能不知道，全國米產量最少的地方竟然是東京，不過在都內的青梅市及八王子市，也有生產稀有的東京米。不同產地各有捧場客，但攜帶白米入境原來也有限制，香港攜帶白米入境限制是15kg，但帶回台灣方面的限制是1kg，如此看來，香港人比台灣人有口福。

下次去日本旅行，除了潮服、藥妝和家電產品，如果行李仲有空位，不妨也考慮帶點日本米回去吧。

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