拉闊歷史：古人的娛樂——麻雀
作者：王雨睛
說起娛樂活動你會想起甚麼？是電腦和手機裏的遊戲？是閒暇時的戶外活動？還是家人朋友的聚餐、看電影、逛街？其中必定有一項是現代人的選擇，但在沒有互聯網的古代，人們的娛樂活動究竟是甚麼呢？這次小編其中一項娛樂就是流傳至今仍然風靡各地的——打麻雀（一些地方稱為麻將）。
古代關於麻雀的記載非常稀少，其來源也有各種各樣的說法，究其原因我覺得可以解釋為：中國自古以來講究文雅、禮儀，但麻將含有賭博的成分，被視為不文雅、上不得台面，因此官方的紀錄少之又少，導致至今關於麻雀的來源還是說法不一。有說是古時候太倉（江蘇太倉）士兵看守糧倉時發明的，也有說是鄭和下西洋時因生活枯燥而發明麻雀。那麼麻將的起源就無跡可循了嗎？當然不是。在中國古代出現較早的「博戲」中可以看見麻雀的蹤跡，「博」有賭運氣、賭輸贏的意思，在先秦時期已經存在。《論語》中孔子有提到「博弈」、「六博」的字眼，「六博」就是「博戲」的一種，但這與我們今日所說的麻雀相差甚遠，玩法也並不相同，只是有賭博這個共同點，所以不能算是麻將真正的來源。
而唐代的葉子戲即可算作麻雀的雛形。葉子戲是當時流行的一種紙牌遊戲，在紙片上畫出不同花色製成。當中的葉子原本是王公大臣行酒令時用來寫韻腳，隨即抽取酒令的紙片，後來在這些紙片上畫上不同圖案，因而發明了葉子戲。葉子戲有四十張牌，四種花色，甚至還衍生了很多不同的紙牌遊戲，流傳至大江南北，但遺憾的是其玩法已經失傳。到了宋代，葉子戲更加流行，但宋人在玩葉子戲時發現紙製的葉子牌很容易磨損，在戶外還會被風吹走，而且不小心掉進茶杯裏被浸濕就不能再繼續用了，因此他們發明了骨牌，用動物骨頭製成，解決了上述的問題。由於這種骨牌在宋徽宗宣和年間發明，所以又被稱為宣和牌，不過骨牌的具體玩法也跟麻雀不同，倒跟民間的牌九接近。
真正與今時今日的麻雀接近的，應該是明朝時候的馬吊牌，玩法跟麻雀相似，設有莊家和閒家，四名玩家輪流坐莊，三個閒家合力對抗莊家。馬吊牌的名字是根據其玩法而來，三名閒家對一名莊家，像是馬站立時吊腳一樣，所以稱為「馬吊牌」。馬吊牌一副四十張牌，有四種花色，分別是十字、萬字、文錢和索。每名玩家取八張牌，剩下八張放在桌子中間，玩家輪流出牌、取牌。可見明朝時的馬吊牌與現在的麻雀已經頗為相似。
到了清朝，馬吊牌又演變成默和牌，默和牌仍然是用紙片製成，去掉了十字這個花色，留下萬字、文錢和索，就是現今麻雀的萬、餅和條，每個花色從一到九各四張。除此之外還加入了各種配牌，共一百二十張牌。默和牌的花色與現在就幾乎一致了，而且玩法相同，一人坐莊，三人對抗莊家，玩家輪流取牌、出牌。但跟現在麻雀的不同之處是：馬吊牌會在萬字牌上畫水滸傳裏的人物，所以它還有一個稱呼是「水滸牌」。
那麼馬吊牌又是怎麼發展成現在的麻雀呢？同治年間一位叫陳魚門的官員，在寧波根據航海業的特點令原來的馬吊牌逐漸演變成麻雀，例如上一位玩家打一張牌剛好是我需要的，那麼我就「聽」了這張牌，「聽牌」是打麻雀是的術語，寧波人將「麻雀」念成「麻將」，而麻雀這種鳥類飛不遠，聽到麻雀叫就說明到達目的港口了，勝利在望了。再舉一個例子就是我有兩張相同的牌，其他玩家打了一張與這兩張相同的牌，這是「碰」，「碰」了就能把那張牌收為己有，而在寧波船靠岸就叫「碰」，由此可見麻雀跟寧波的航海業有一定的關係。加上海邊比較潮濕，紙牌容易被海水和雨水打濕，因此將紙製的麻雀換成竹牌，又增加了「東南西北」四種風牌和一些細小的花色調整，形成了一百三十六張牌一副的麻雀。加上寧波方言中「麻雀」和「麻將」同音，可見麻雀源於寧波。如今在寧波景區還有麻將博物館，收藏了最原始的麻雀牌。由此可見，現在的麻雀從距今一千多年前的唐朝已有雛型，逐漸發展至清朝形成了現在常見的麻雀花色和玩法。
現在的麻雀仍然深受人們喜愛，茶餘飯後的酒樓裏、新年親朋好友相聚時都能聽到人們打麻雀的聲音。其在中國各地的規則，包括得分、番數的計算方式皆有不同，但大致的玩法都是四人參與，一人為莊家，每人每輪有十三張牌，從莊家開始玩家輪流出牌和拿牌，直至某一位玩家手中湊出特定的十四張，便為勝利。而現在麻雀除了中國盛行，還流傳到不同的國家，例如日本、韓國、美國等等。麻雀也以電腦和手機遊戲的形式出品，讓玩家不必侷限於時間和地點。
在香港，麻雀的製作工藝被納入了非物質文化遺產，科技的發達令麻雀的製作技藝逐漸被機器取替，但原始的人工雕刻、上色，其中的人情味是機器所不可取代的。現在會打麻雀的人越來越少，年輕人心繫工作，無暇參與這個娛樂活動，即使想玩也可以下載手機程式，不需要親臨現場，因此導致手工麻雀的需求越來越少，技藝師傅也日漸稀少。為了讓麻雀的製作工藝和玩法流傳下去，不妨在逢年過節的時候和家人朋友玩上幾局，親朋好友到香港旅遊時推介他們買一副手工麻雀作紀念品帶回家去，讓這項工藝得以傳承，也使麻將這項娛樂活動能夠讓更多人熟知並參與進來。
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