文化點評藝術政策分析 | 思考香港

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《香港事‧情》消失的「海上夜總會」
講起香港美食，避風塘炒蟹一定榜上有名，但如果想食得地道，可能有些難度。皆因以前真係要去避風塘的食艇品嚐這道餸，但隨著陸地娛樂越來越豐富，避風塘食艇逐漸沒落，幸好秘方流傳下來，避風菜式的味道還能保留。
2019-06-28
逾百學生作品活化香港非物質文化遺產
「賽馬會『傳‧創』非遺教育計劃」透過體驗式學習，傳承百年文化工藝精髓，並挑選逾百件學生創作的非物質遺產項目的成果展出。
2019-06-27
《拉闊歷史》從《獅子山下》到廉署
香港是廉潔社會，但得來不易，在廉政公署成立前，亦貪污橫行，政府透過港台製作《獅子山下》，幫助社會了解貪污禍害，起宣傳教育作用。
香港歷史文化研究會 2019-06-26
林文映：客家鄉村的宴席
山瀾竹林、田陌野溪，處處可取材食用。雖無鮑翅燕窩的名貴，但質樸無華的山珍河鮮，才是正宗的「舌尖上的客家」。
林文映 2019-06-24
《香港事‧情》茶樓中的暗號「開蓋斟茶」
香港人熱衷飲早茶，數杯茶落肚，茶壺無水時，只要將茶壺蓋打開，侍應就知道要加水。原來這個習俗都有典故，是和小鳥有關。
2019-06-24
《香港事‧情》即食麵點解會叫「公仔麵」？
大半夜食麵，當然就是即食麵，但即食麵以前在香港有一個更常用的叫法是「公仔麵」，點解？
2019-06-20
《香港事‧情》港式奶茶 ≠ 英式奶茶你飲得出分別嗎？
來香港飲咩最地道，選項之一肯定少不了港式奶茶，或者俗稱的「絲襪奶茶」！英國人亦有飲奶茶的習慣，但此奶茶非彼奶茶，兩者口感、味道截然不同，飲的時候千萬毋搞錯。
2019-06-17
《香港事‧情》盆菜與九大簋有什麼區別？
來香港嚐美食，您或會先想到香港特有的中西佳餚，或者茶餐廳的道地美食，但您有沒有想過，香港也有本土農家菜？其實香港新界仍有不少圍村，保留了很多傳統、極富風味的菜式，最具特色非盆菜莫屬。
2019-06-14
《拉闊歷史》開平碉樓　百年蒼涼
開平碉樓被聯合國列為世界遺產名錄，雖然由明朝中葉已有，但發展蓬勃要數近代一百年，由舊金山回鄉的開平人，建碉樓安享晚年。
香港歷史文化研究會 2019-06-13
林文映：後客家話時代
不論是在香港，還是在海內外眾多客家人聚居的地區，作為中國八大方言之一的客家話正在大面積消亡。
林文映 2019-06-13

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