中華廚藝學院（CCI）及國際廚藝學院（ICI）不同課程教授學生不同飲食技藝，傳承本港多樣的飲食文化。

受中國烹飪協會、深圳市行膳餐飲研究院的邀請，筆者最近出席了「名廚面對面」活動，來自大灣區的各路高手，個個身懷絕技，煎、炒、燜、燉、煮，以餐桌為擂台，以色香味俱全的作品展示「十八般武藝」，招來滿堂喝彩。最令圍觀的眾人折服的是點心，「紫荊花開」造型栩栩如生，令人嘆為觀止，不僅是舌尖上的享受，也是視覺盛宴。

創新科技不但有助推廣飲食文化，亦協助我們以更有效率及更富趣味的教學方法，把傳統中華飲食烹調技藝傳承下去。