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日本酒
日本酒
東京觀察:井上酒造株式會社
筆者現場就拿着「飫肥杉」,先替大家嘗一口,口感溫潤、柔軟,還有芋燒酒本身掛在舌尖的那一絲絲甜。像初戀的感覺,微甜而輕軟,順滑而清爽。筆者之前說這裏不僅有好喝的燒酒,還有好吃的魚子醬。大家看這個魚子醬的色澤品質怎麼樣,不錯吧!
黃匯傑
2021-11-19
東京觀察:五代女性單傳的古澤醸造
這家酒莊的特色就是「八重櫻」,嗯,芋頭的香味恰到好處。這種酒製作周期很長,5月開始用麥子、米、蕎麥麵做底,10月到11月加入芋頭,最後釀成燒酒。
黃匯傑
2021-11-16
東京觀察:頭腦靈活的柳田酒廠老闆
中國在日本的酒業裏是一個非常大的市場,今後日本燒酒、威士忌等將目標對准中國的機會很大,也許,今後中國的食肆餐館都會擺上日本的酒也說不定!
黃匯傑
2021-11-12
東京觀察:芋燒酒的故鄉宮崎縣----訪渡邊造酒場
筆者這些天採訪燒酒免不了也要試飲燒酒,發現燒酒清爽沒有後勁,有點習慣燒酒的氣味了,現在走在宮崎街上感覺到連空氣都好像帶點燒酒的香。
黃匯傑
2021-11-09