秋冬必嘆「最殘忍美食」　煲仔飯食過幾多間？

2017-11-06

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無聊IQ題一定聽過這題：「最殘忍的食品係咩？」答案是「煲仔飯」，將原本「煲仔」(即小砂鍋)這個名詞，拆開成為動詞「煲」和名詞「仔」，就是「煮小孩」的意思，的確非常殘忍。

冷笑話聽完好像更冷，嘆個煲仔飯最實際。砂鍋煮飯特別有風味，黏着鍋底的鍋巴，剛剛烤到金黃而不無燶便是一流的煲仔飯。寒風起時，香港街頭便會開始飄起煲仔飯香，雖然街鋪不「買少見買」，但要在街頭品嚐這個「最殘忍美食」還有不少地方。

炭火煲仔飯：祥囍煲仔小廚

用炭火燒煲仔飯是最傳統的做法，不過由於火候較難控制和運搬問題，很多店都改用煤氣爐。但位於筲箕灣的祥囍煲仔小廚仍然採用炭火煮飯，而且單是煲仔飯便有臘味、滑雞、排骨、田雞、白鱔等20款選擇，還有煲仔菜，以及瓦砵仔焗飯，該店強調不加味精，健康度亦加分。如果平日有去開筲箕灣東大街「覓食」，今次不妨轉去愛民街尋寶。

祥囍煲仔飯小廚

地址：筲箕灣愛民街6-28號、新利大廈地下4A-5A號舖

電話：2343 8811

營業時間：11am至3pm、6pm至11pm

愈夜愈多人：坤記煲仔小菜

同樣以炭火炮製煲仔飯，剛剛出版的2018米芝蓮便把上面提及的「祥囍煲仔小廚」和「坤記煲仔小菜」放入美味清單之中。坤記煲仔小菜的煲仔飯火侯控制得宜，味道好兼有香脆飯焦添，餐廳門外經常大排長龍，秋冬時分更是愈夜愈多人，豉汁白鱔飯和窩蛋肉片飯是人氣之選。

坤記煲仔小菜

西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號舖

電話：28037209

營業時間：11am至2:30pm、6pm至10:30pm