盧珮珊：荃灣素食車仔麵有驚喜

新冠肺炎肆虐，大家都可能減少了外出，除了在家自己住，就是買外賣。大隻人妻月初在香港的時候吃素，選擇變得更少，幸好後來找到一間很有特色的素食小店。

這家素食店位處荃灣一條小巷，大隻人妻最喜歡是車仔麵，對，你沒有聽錯，車仔麵也可以是素的。拿著菜單，會發現選項蠻多，先講麵底，有大隻人妻吃車仔麵必點的油麵，還有粗幼生麵、米線、河粉等，更可以選「摻摻」即油麵和米粉兩溝。

至於配料，看菜單會冒出很多黑人問號，例如素食店有牛腩、沙嗲牛肉，讓不吃牛的大隻人妻蠢蠢欲動，想吃吃看。其實都是麵根和菇豆類的加工素食，不過有口感，最有趣的是沙嗲牛肉吃起來真的有醃過微辣的口味。

配料當中，大隻人妻首選叉燒，真的很好吃，重點是有燒烤過的味道，幾可亂真。另一款炸薯片也很有誠意，把馬鈴薯切成大大薄片再去炸，上面曬上胡椒鹽，脆口又邪惡，增添口感。論像真度，魚度也讓大隻人妻和家人百思不得其解，因為實在吃不出與真正魚蛋有何差別。

湯底則是大隻人妻最喜愛的一環，特別是可調整辣度的喇沙湯底，適合嗜辣的朋友，香氣十足。

 

另一款招牌則是肉骨茶湯底，有輕輕的藥材味，也隱約帶點辣，與米線配搭起來很不錯。還有麻辣、腩汁等湯底有待嘗試。

對大隻人妻來說，在這類吃素，一點都不會感覺自己被限制，與吃葷同樣選擇多、味道又好，完全沒負擔。

除了車仔麵，店家還賣飯餐，三菜一飯一湯，家裡長輩常常光顧。除了覺得味道不俗之餘，最欣賞跟餐的例湯，他們說一喝就知道沒加味精，真材實料。

餐點以外，這家素食店還常常免費派發逾百素菜飯盒給老人家，已經持續超過3年多，讓長者生活過得輕鬆一點。

疫症爆發，每個人都深受影響，特別是店舖經營更加不容易，大家覓食的時候，不妨多支持一些良心小店，一起共渡時艱。

素悅軒
香港荃灣兆和街25號海晴軒15號舖