黃大鈞：法國與阿根廷的美妙結合

四年一度的世界盃，隨著法國擊敗克羅地亞後奪冠後，雖然已曲終人散，但多場比賽仍然叫人回味，如日本領先兩球下，被比利時後來居上絶殺，還有法國擊敗阿根廷，更被視為麥巴比取代美斯登基為球王的一戰。

說起法國與阿根廷，便想起世界盃開賽前不久，在Grand Hyatt扒房參與阿根廷酒莊Cheval Des Andes的wine dinner。

這個是由LVMH旗下兩個位處不同洲的酒莊，包括法國波爾多Saint-Émilion 一級酒莊Cheval Blanc及阿根廷Terrazas de Los Andes，共同於1999年在Mendoza合作開創的項目。而這晚的wine dinner，Cheval Blanc的主席Pierre Lurton亦遠道由法國來。至於為酒莊擔大旗的釀酒師，即非法國人，亦不是阿廷人，而是來自意大利的Lorenzo Pasquini。

大家酒過三巡，自是無所不談，除了談美酒美食，當時即將開鑼世界盃自然也是話題。雖然意大利今屆並沒有打進世界盃決賽週，但常言意大利人都是足球迷。作為意大利人的Lorenzo這一屆會捧哪一支隊伍，自是席上部分「好奇心旺盛」的賓客想知道的。到底會否是他居住的阿根廷，或是酒莊集團來自的法國？

可是Lorenzo笑著回答：「之後也有人這樣問我，但我已經不看足球了，改看其他運動比賽了。」雖然他口中這樣說，但大家都相信世界盃，他仍是會看的。但法國對阿根廷的比賽，他會支持其中一隊，還是保持中立，可真是只有他才知道。

至於Cheval Des Andes，郤不是法國與阿根廷的對決，而是結合了新舊世界兩個重要產酒國的美麗成果。集合了Cheval Blanc的釀造傳統，加上阿根廷安第斯山脈的terrior，被譽為是新世界的一級酒莊，絕對名不虛傳。主要以Malbec及Cabernet Sauvignon兩種葡萄調配而成，每年調配的比例，會因應該年收成的水平而調節。

當晚品嘗了三個年份的Cheval Des Andes，分別是2008、2012 及2015年。三支酒同樣帶有南美洲熱情的風格，可是愈新的年份，卻愈顯得優雅，可見釀酒師的心思，並沒有麻木追妄澎湃的口味。而當晚狀態最好的，應是2012年，但數年後或許2015年能後來居上也說不定。

 

1. 2008、2012 及2015年的Cheval Des Andes，當晚以2012年最好狀態

2. Cheval Blanc的主席Pierre Lurton亦遠道由法國來出席wine dinner

3. Cheval Des Andes擁有阿根廷安第斯山脈的獨特terrior （Source：Cheval Des Andes網頁）

4. 未知來自意大利釀酒師Lorenzo Pasquini在世界盃捧哪一隊 （Source：Lorenzo Pasquini Linkedin）

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