盧珮珊：壽喜燒吃到飽

大鋤包


沾生蛋液

壽喜燒源自日本，據說19世紀末，野外務農的人將豬肉放在鐵製農具上燒烤而來，也有說是在鐵鍋放入少量醬汁再煮牛肉而演變出來。時至今天，壽喜燒變成日本特色料理，曾受日本殖民統治的台灣也能處處持找到其蹤影。

 

大隻人妻喜歡壽喜燒，主要因為帶甜的湯汁。一般都是用醬油、味醂和糖調成醬汁，配上洋蔥成為壽喜燒的湯汁基礎，所以帶點甜。吃壽喜燒，湯汁不用滿得像火鍋，一滾就直接可以加肉進去，翻面很快便熟，然後沾生蛋液，把肉吸進嘴巴，充滿湯汁的微甜和蛋的滑嫩，感覺很幸福。

烏冬


蛋餃魚餃

這家吃到飽壽喜燒餐廳，平日中午每人NT$399，晚上和假日NT$459，另收加一，小童半價。價格包含所有肉類、丸類配菜、飯麵、無酒精飲品和甜點在90分鐘內無限任吃任喝。

 

當然，這類吃到飽餐廳的肉質不能媲美單點餐廳，不過以這個價位吃到很飽也是划算。除了牛背肩、牛五花、豬梅花、豬里肌和雞腿肉五款肉任叫，也有蛋餃、魚餃、貢丸等配料。壽喜燒另一重點是蔬菜等配料，例如高麗菜(椰菜)、豆腐、香菇、金針菇和芋絲等。不過這類餐廳大都會用手推車盛載蔬菜等配料，每桌詢問要不要加點，有點像香港以前的點心車到處推。

蔬菜推車

蔬菜盤

現在台灣的壽司燒也會加入一些創意，例如提供芝士，讓大家在煮肉時放上再卷起來，自製芝士肉卷；也有像刈包或饅頭的白色大鋤包，自助夾肉或配料吃。如果食量像大隻人妻一樣大，也可以把讚歧烏冬放進鍋裡盡吸湯汁，真的很美味，不過食完覺得飽過頭了。

老公大人其實不愛壽喜燒，認為湯汁偏甜，比起吃麻辣鍋更容易膩，真的看每人口味不一樣，可能愛甜的女生相對接受度較高，吃完還能吃甜點解膩。店家提供奶酪、提拉米蘇蛋糕和花生麻吉冰等甜點，大隻人妻還發現原來台灣的花生麻吉冰，等於香港的雪糕糯米糍，不過是花生口味的。

 

金大鋤壽喜燒

新北市板橋區東門街30-2號

桃園市中壢區中正路51號4樓 

新竹市東區林森路18號13樓